يجب أن تصل هشاشة الفول السوداني إلى المرحلة شديدة الانكسار، مما يعني أن خيوط السكر تتكسر بسهولة وتشعر بالجفاف ، وليست لزجة. إذا رفعته عن الحرارة في وقت مبكر جدًا ، فلن يتم تثبيته ويحدث فوضى لزجة ، لكن اتركه يطهى لفترة طويلة وسيصبح محترقًا ومريرًا. سبب آخر محتمل قد يكون الرطوبة في الهواء.
كيف تصلح الفول السوداني الهش للغاية؟
إذا كانت هشاشة الفول السوداني طرية جدًا ، فأنت لم تطبخها لفترة كافية. من المهم استخدام مقياس حرارة الحلوى و طهي خليط السكر حتى يصل إلى مرحلة الكراك الصلب. راقبها عن كثب … قد تميل إلى نزعها عن الموقد عاجلاً ، لكن لا تفعل ذلك !!
لماذا يكون الفول السوداني هشًا للمضغ؟
ربما يكون مطاطيًا جدًا لأنه لم يصل إلى درجة حرارة عالية بما يكفي عند طهي خليط الحلوى. ربما لا يوجد الكثير الذي يمكنك القيام به لإصلاح هذه الدفعة لأنها قد اكتملت بالفعل.
هل يمكنك حفظ الفول السوداني غير المطبوخ جيدًا الهش؟
أخبار جيدة! من الممكن إعادة طهي الفول السوداني الهش منزليًا بمجرد تعيينه بالفعل. فقط كن حريصًا على إعادة التسخين ببطء ومشاهدته مثل الصقر حتى لا تحرقه!:) مزيد من التعليقات أدناه (شكرا للجميع!).
هل تقسم الفول السوداني في الثلاجة؟
ضع الطبق في الفريزر لمدة ساعة لعمل زبدة فول سوداني صلبة أو خزّن الطبق في الثلاجة لمدة 45 دقيقةللحصول على اتساق ثابت إلى حد ما.
