T-boneو porterhouse عبارة عن شرائح لحم بقر مقطعة من الخاصرة القصيرة (تسمى شريحة لحم الخاصرة في دول الكومنولث وأيرلندا). تشتمل كلا الشريحتين على فقرة قطنية على شكل حرف T مع أقسام من عضلات البطن المائلة الداخلية على كل جانب.
ما هو وجهان في شريحة لحم العظم؟
العظم على شكل حرف T ، حيث اشتق اسم T-Bone ، يمر عبر نوعين مختلفين من شرائح اللحم. جانب واحد من العظم هو شريط نيويورك. على الجانب الآخر يوجد فيليه لحم المتن.
هل في العظم قطعتان من اللحم
T-Bone هي واحدة من أكثر شرائح اللحم التي يسهل التعرف عليها. … يتم قطع T-Bone من الخاصرة القصيرة ، ولديه بالفعل شريحتان مختلفتان متصلتان بالعظم على الجانب الطويل هو الشريط. إذا كنت ستأخذ هذا الشريط وتقطعه بعيدًا عن العظم ، فستحصل على Rube's New York Strip.
هل هناك شريحة لحم بالعظم على شكل حرف T؟
مقطع متقاطع من القسم الأمامي من الخاصرة القصيرة في منتصف الظهر ، شريحة لحم على شكل حرف T تحتوي على شريط من.عظم على شكل حرف T من أسفل الظهر يفصل بين القطعتين.
ما هو مصنوع من العظام؟
مصنوع في الغالب من كولاجين، العظام تعيش وتنمو الأنسجة. الكولاجين هو بروتين يوفر إطارًا ناعمًا ، وفوسفات الكالسيوم معدن يضيف قوة ويقوي الهيكل. هذا المزيج من الكولاجين والكالسيوم يجعل العظام قوية ومرنة بما يكفي لتحمل الإجهاد.
