Doyin: Oxtail هو طبق شائع في جميع أنحاء العالم ، ولكن على وجه التحديد داخل منطقة البحر الكاريبي وداخل المجتمعات الكاريبية في الولايات المتحدة. نعم ، هذا ما يبدو عليه الأمر. مرة أخرى في اليوم ، كان ذيل الثور على وجه التحديد ذيل ثور. اليوم يمكن أن يكون ذيل أي ماشية.
من أين يأتي ذيل الثور؟
Oxtail ذيل بقرةفي الأيام الخوالي ، جاء من ذيل ثور ، لكنه الآن يأتي من ذيل بقرة من أي من الجنسين. الذيل مقشر ومقطع إلى أقسام. يحتوي كل قسم على عظم الذنب مع بعض النخاع في المنتصف وجزء عظمي من اللحم يحيط بالذيل.
من أي حيوان ذيل الثور؟
Oxtail هو اسم الطهي لـ ذيل الماشية. كانت تعني ذات مرة ذيل ثور أو توجيه (ذكر مخصي). قبل قطعه ، يزن متوسط الذيل في أي مكان من 2 إلى 4 أرطال. مقشر ومقطع لأطوال قصيرة وهو أفضل للطبخ.
هل ذيل الثور لحم خنزير؟
إذا لم تكن معتادًا على ذيل الثيران ، فهي ذيول من الأبقار(كانت العجول فقط في السابق ، الآن ذكورًا وإناثًا) ، وعادة ما تباع مقطعة إلى شرائح. … Oxtails يشبه إلى حد كبير الأضلاع القصيرة ، لكن في رأيي ، أفضل. فكر في أفضل لحم خنزير مسحب يمكن تخيله ، لكن مع اللحم البقري
لماذا ذيل الثور غالي جدا؟
لماذا أصبح ذيل الثور باهظ الثمن؟ يمكن أن يكون Oxtail باهظ الثمن بسبب ثلاثة عوامل: التوافر والطلب والإعدادلأنه جزء صغير فقط من البقرة وأصبح طبقًا محبوبًا على نطاق واسع ويتطلب قدرًا كبيرًا من وقت الطهي ، ارتفع سعر ذيل الثور بسرعة كبيرة على مر السنين.
