تجنب الاستخدام مع فرك جاف ، لأن الممسحة قد تغسلها. وصفة ممسحة جيدة ستمنح الشواء النكهة التي يحتاجها! … ممسحة لحم الصدر كل ساعة حتى تنتهي
هل يجب عليك مسح لحم الصدر أم رشه؟
سيساعد المسح والتنظيف في تكوين حلقة دخانسيساعد المسح والتنظيف في تكوين حلقة دخان لأن الرطوبة التي تضيفها إلى سطح اللحم تجذب الدخان. هذا يسمح لنتريت الصوديوم الموجود في الدخان بالغرق في اللحم والتفاعل مع الميوجلوبين.
ماذا لو لم أقوم برش لحم الصدر؟
لن يسبب أي ضرر ، لكنه قد يكون مزعجًا ، خاصة إذا كنت قد قمت بالفعل بتشغيل الكشك الأصلي.إليك سبب آخر يجعل اللحم المفروم المبشور يستغرق وقتًا أطول في الطهي: فقدان الحرارة من المدخنفي كل مرة تفتح الغطاء لرش اللحم ، تنخفض درجة حرارة المدخن.
بماذا أرش لحم بريسكيت؟
بعد أول 2-3 ساعات ، ابدأ في رش لحم الصدر باستخدام ماء أو عصير تفاح أو صلصة حارة أو خل التفاحكل 30 دقيقة إلى ساعة. هذا يساعد في الحفاظ عليه رطبًا ويمنعه من الاحتراق.
هل يمكنني رش لحم الصدر بعصير البرتقال؟
ضع اللحم المفروم في كيس علوي بسحاب بحجم غالون أو وعاء زجاجي أو بلاستيكي آخر بغطاء. اسكب عصير البرتقال محلول ملحي فوق اللحم المفرومحتى يتم تغطيته بالكامل. اضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء وأغلقه.
