Charnushka هي بذرة سوداء لذيذة تستخدم عادة في خبز الجاودار اليهودي والخبز المسطح، وكذلك في بعض المعجنات والجبن اللذيذة. غالبًا ما يتم خلط Charnushka مع البذور الأخرى ، مثل الخردل والشمر والكمون والحلبة ، لإنشاء مزيج شائع في أطباق الفاصوليا والخضروات البنغالية المعروفة باسم panch phoron.
ما هي بذور حبة البركة المعروفة أيضًا باسم؟
المعروف أيضًا باسم الكمون الأسود، أو باسمه العلمي نيجيلا ساتيفا ، ينتمي kalonji إلى عائلة الحوذان من النباتات المزهرة. يصل طوله إلى 12 بوصة (30 سم) وينتج ثمارًا ببذور تستخدم كتوابل لذيذة في العديد من المأكولات.
ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من بذور حبة البركة؟
بدائل لـ Nigella Sativa
- بذور السمسم (نكهة الجوز)
- بذور الكمون (نكهة الجوز والفلفل)
- بذور الكرفس (نكهة مرّة قليلاً والفلفل)
ما تسمى بذور كلونجي باللغة الإنجليزية؟
"كالونجي" المعروف أيضًا باسم حبة البركةهو نوع من التوابل المشهورة جدًا في كل مطبخ. في اللغة الإنجليزية تسمى زهرة الشمر ، الكراوية السوداء ، زهرة جوزة الطيب ، الكزبرة الرومانية. إنه توابل لذيذة لها نكهة حلوة وجوزية خاصة بها. كالونجي نبات طبي واسع الاستخدام وله تاريخ من آلاف السنين.
ما هي بذور حبة البركة وما طعمها؟
حسنًا ، ما هو مذاقهم؟ البذور لها نكهة مريرة قليلاً وتشبه الكمون أو الزعتر، اعتمادًا على من تسأل. بالنسبة لي ، يتذوقون قطع البصل المحترق ، الخشخاش وبذور السمسم التي تسقط من كل شيء بيغل محمص.
