الحقيقة هي أنه بينما حصل تشيكن كوردون بلو على اسمه من المصطلح الفرنسي للشريط الأزرق (يدل على الامتياز) ، فإن هذا الطبق ينبع في الواقع من سويسرا. قاعدة هذا الطبق ، الدجاج المغطى بالبقسماط معروف في جميع أنحاء العالم باسم شنيتزل.
من أين نشأت كوردون بلو؟
من المحتمل أن يكون أصل دجاج كوردون بلو من طبق يسمى لحم العجل كييف ، والذي ظهر في باريس في أواخر الأربعينيات من القرن التاسع عشر. يطلب الطبق لحم العجل المجروش في فتات الخبز والمقلية. ثم تم تكييفه في موسكو حيث تم استبدال لحم العجل بالدجاج.
من اخترع طبق كوردون بلو؟
المثير للدهشة هو أن le cordon bleu يعود إلى القرن السادس عشر عندما أنشأ King Henry III of Francel'Ordre des Chevaliers du Saint Esprit (وسام فرسان الروح القدس).
هل كوردون بلو ألماني أم فرنسي؟
مصطلح "كوردون بلو" هو فرنسيويترجم إلى "الشريط الأزرق" وهو اسم مدرسة للطبخ. كوصفة ، فهي عبارة عن لحم ملفوف حول الجبن ومغطى بالبقسماط ثم مقلي أو مقلي. هناك العديد من الإصدارات مع Schnitzel Cordon Bleu أحد أكثر الإصدارات الألمانية شعبية.
متى كانت شعبية كوردون بلو؟
كان الطبق مشهورًا للغاية طوال الستينيات والسبعينيات، وفي الواقع ، 4 أبريل هو يوم كوردون بلو الوطني.
