يأتي مصطلح "الموقد" من طريقة طهي الطبق. تُطهى البطاطس ببطء ، بدلاً من سلقها. تُعرف عملية الحشو في الأسكتلنديين بـ "الموقد". تختلف المكونات قليلاً ، لكنها نادراً ما تبتعد عن الحلويات والبصل واللحوم.
ماذا تعني الكلمة الاسكتلندية Stovies؟
" للموقد " تعني "الحساء" في الأسكتلنديين. المصطلح من الصفة الفرنسية étuvé التي تترجم إلى مطهو ببطء. يمكن تسمية الإصدارات التي لا تحتوي على اللحوم Barfit وتلك التي تحتوي على اللحوم بأنها ذات الكعب العالي.
من أين تأتي Stovies؟
يُقال إن
Stovies نشأت بشكل أساسي من المقاطعات الشمالية الشرقية لأنجوس وأبردينشاير. يعود أصله إلى القرن التاسع عشر. تم إعادة صياغة وصفة Stovies التقليدية وتطورت مع مرور الوقت.
ماذا تسمى البطاطس في اسكتلندا؟
لا شك في ذلك ، كلمة غلاسكو للبطاطس هي totty !
هل يمكنني تجميد الموقد؟
قدميها في أطباق مع كعك الشوفان واستمتع بها. يمكن تجميد المواقد وإعادة تسخينها إما في الفرن أو الميكروويف. يحتوي كتاب Wee Scottish Recipe Book على 25 وصفة سهلة لمتابعة تقديم مجموعة رائعة من الأطعمة الاسكتلندية للاستمتاع بها.
