لقد صنعت طبقًا حامضًا جدًا ، تأتي الحموضة من مكونات حمضية (بما في ذلك الطماطم والنبيذ والخل). إذا كان طعم طبقك حامضًا جدًا ، فحاول إضافة السكر الحلو ، عسل(إنه صحي!) ، كريم أو حتى البصل بالكراميل. يمكنك أيضًا تخفيف الطبق (كما تفعل مع طبق به الكثير من الملح).
كيف تتخلصين من طعم الخل في صلصة الطماطم؟
سخني 1 كوب من الصلصة مع 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز(صودا الخبز تحيد الحموضة). تذوق الصلصة وأضف كميات صغيرة من صودا الخبز لترى ما إذا كانت تضعف الحموضة. إذا كان لا يزال هناك حافة ، فقم بخلط ملعقة صغيرة من الزبدة ، واتركها تذوب حتى تصبح كريمية.
كيف تقلل الحموضة في الخل؟
خففه بالماء. يجب أن يخفف ذلك من الإحساس بالحرقان الناتج عن الحمض الموجود في الخل. قد يساعد تخفيفه أيضًا في منع الحمض من إتلاف مينا أسنانك. لمزيد من تجنب هذا ، اشربه من خلال قشة ، إن أمكن.
ماذا يحدث إذا كان لديك الكثير من الخل؟
من الأفضل البدء بجرعات صغيرة وتجنب تناول كميات كبيرة. يمكن أن يسبب الكثير من الخل آثارًا جانبية ضارة، بما في ذلك تآكل مينا الأسنان والتفاعلات الدوائية المحتملة.
ما هي كمية صودا الخبز اللازمة لمعادلة الخل؟
احتفظ دائمًا بنسبة جزء واحد من صودا الخبز إلى جزأين من الخل. سوف يتطاير الخليط ويصدر فقاعات ، مثل مشروع علوم البركان المفضل لديك في المدرسة الإعدادية.
