جدول المحتويات:
فيديو: مكونات زيت النخيل؟
2024 مؤلف: Fiona Howard | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-10 06:33
زيت النخيل ، مثل جميع الدهون ، يتكون من أحماض دهنية ، مُسترة بالجلسرينيحتوي زيت النخيل على تركيز عالٍ بشكل خاص من الدهون المشبعة ، وتحديداً الأحماض الدهنية المشبعة 16 كربون ، حمض البالمتيك ، الذي يطلق عليه اسمه. يعتبر حمض الأوليك الأحادي غير المشبع أيضًا مكونًا رئيسيًا لزيت النخيل.
مما يتكون زيت النخيل
ما هو زيت النخيل؟ إنه زيت نباتي صالح للأكل يأتي من ثمار زيت النخيل، الاسم العلمي Elaeis guineensis. يمكن إنتاج نوعين من الزيت ؛ يأتي زيت النخيل الخام من عصر الثمار السمين ، وزيت نواة النخيل الذي يأتي من تكسير النواة أو الحجر في منتصف الثمرة.
لماذا زيت النخيل ضار لك
زيت النخيل ضار بالصحة. يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون المشبعة المسببة لأمراض القلب وضعف الكبد والسمنة ومرض السكري من النوع 2. كما أن حرق الغابات المطيرة لا يتسبب فقط في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بل يملأ الهواء بدخان كثيف ، مما يسبب مشاكل في الجهاز التنفسي.
هل زيت النخيل مكون سيء؟
هل زيت النخيل مضر بالصحة؟ يحتوي زيت النخيل على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، والتي يمكن أن تكون ضارة بصحة القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، وجدت إحدى الدراسات أنه عند استهلاكه كجزء من نظام غذائي متوازن ، فإن " زيت النخيل ليس له مخاطر متزايدة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. "
هل زيت النخيل ضار بالصحة حقا؟
قارن بحث حديث زيت النخيل بالزيوت الأخرى ، مثل زيت الزيتون ، والزيت المكرر ، وزيت جوز الهند ، ووجد أن أداء زيت النخيل كان أسوأ. وفقًا لإحدى الدراسات ، فإن زيت النخيل يرفع نسبة الكوليسترول لدى الأشخاص الأصحاء. في حين أن زيت النخيل ربما يكون أكثر صحة من الزبدة ، يجب عليك تجنبه
موصى به:
ما هي المنتجات التي تستخدم زيت النخيل غير المستدام؟
قد تحتوي منتجات زيت النخيل هذه على زيت نخيل غير مستدام: وقود الديزل الحيوي. بسكويت. شوكولا. ملفات تعريف الارتباط. منظف. غسول للوجه. آيس كريم. المعكرونة الفورية. ما هي المنتجات التي تحتوي على زيت النخيل غير المستدام؟ 8 منتجات منزلية تحتوي على زيت نخيل غير مستدام باتشلورز سوبر نودلز.
من أين يأتي زيت النخيل المستدام؟
إنها مصنوعة من ثمرة أشجار النخيل الزيتية - Elaeis guineensis- التي أتت من غرب إفريقيا ولكن تم نقلها إلى جنوب شرق آسيا في الستينيات. يمكن إنتاج زيت النخيل بشكل مستدام - لكن الكثير منه ليس كذلك. زيت النخيل رائع لشركات الأغذية ومستحضرات التجميل الكبيرة ، لأنه رخيص ومتعدد الاستخدامات .
لماذا يستخدم زيت النخيل؟
تنمو شجرة النخيل الزيتية فقط في المناطق الاستوائية ، وتنتج زيتًا عالي الجودة يستخدم بشكل أساسي في الطبخفي البلدان النامية. كما أنها تستخدم في المنتجات الغذائية والمنظفات ومستحضرات التجميل وإلى حد ما في الوقود الحيوي . لأي غرض يستخدم زيت النخيل زيت نباتي مهم ومتعدد الاستخدامات يستخدم كمواد خام للصناعات الغذائية وغير الغذائية.
ما استخدام زيت النخيل؟
لا يستخدم زيت النخيل على نطاق واسع كزيت للطبخ في الولايات المتحدة ولكنه يستخدم على نطاق واسع في معالجة الأغذيةيوجد في العديد من منتجات السوبر ماركت بما في ذلك الخبز والمعجنات والحبوب ، زبدة الفول السوداني ، شوكولاتة و مارجرين. كما أنها تستخدم في المنتجات الشخصية مثل الشامبو ومستحضرات التجميل ومنتجات التنظيف والديزل الحيوي .
هل زيت النخيل ودهن النخيل متماثلان؟
كلاهما يأتي من أشجار النخيل، لكن هنا ينتهي التشابه. يأتي زيت النخيل من ثمار النخيل ، بينما يستخرج زيت نواة النخيل من بذور النخيل. وعلى الرغم من أن أكثر من 80 في المائة من الدهون في زيت لب النخيل مشبعة ، إلا أن 50 في المائة فقط من زيت النخيل مشبع ، مما يجعله أسهل على الشرايين .
