صفار البيض الخامهو وسيلة نمو جيدة للبكتيريا. من الأفضل طهي صفار البيض لاستخدامه في أطباق مثل السوفليه البارد والشيفون والموس والمايونيز وصلصة هولانديز. لطهي الصفار ، يجب أن تحتوي الوصفة على ملعقتين كبيرتين على الأقل من السائل لكل صفار.
هل سوفليه نيئة؟
السوفليه هو طبق مخبوز بيضنشأ في فرنسا في أوائل القرن الثامن عشر. عند دمجه مع العديد من المكونات الأخرى ، يمكن تقديمه كطبق رئيسي مالح أو محلى كحلوى.
هل يمكنني أكل سوفليه أثناء الحمل؟
البيض الذي لم يتم إنتاجه بموجب قانون الأسد يعتبر أقل أمانًا ، وينصح النساء الحوامل تجنب تناول البيض نيئًا أو مطبوخًا جزئيًا، بما في ذلك الموس ، المايونيز و سوفليه.يجب أن ينضج هذا البيض حتى يصبح البياض والصفار صلبًا. اكتشفي المزيد عن الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء الحمل.
هل تأكل سوفليه غير مطبوخ جيدا؟
ثم هز الطبق برفق. إذا كان السوفليه يرتجف بشكل مخيف ، فمن المحتمل أن يحتاج إلى خمس دقائق أخرى. … إذا أدركت ، تمامًا كما تقدمه ، أنه لم يتم طهيه جيدًا بشكل مخيف ، فقم بإزالة الطبقات العليا لتناول الطعام على الفور ، وأعد الطبق إلى الفرن لبضع دقائق أخرى.
هل يجب أن تؤكل سوفليه على الفور؟
A سوفليه يجب تقديمها في اللحظة التي تخرج فيها من الفرنهذا ليس مستحيلاً ، لكنه يتطلب بعض التخطيط المتقدم. يمكن تحضير الصلصة ، التي تسمى "القاعدة" ، في وقت مبكر. يمكن تجميع معظم السوفليه وتركه جانباً لمدة تصل إلى 30 دقيقة قبل الخبز.
