يمكن شراء ماسا الطازج بإحدى طريقتين ، محضرة وغير مستعدة. تفضل عائلتنا شراء ماسا غير معدة ومن ثم نضيف شحم الخنزير، والملح ، والمرق ، ومسحوق الخبز ، مما يمنحها لمسة موي بوينو.
ماذا تضيف إلى masa Preparada؟
تحضير ماسا الطازج الأساسي
- 1 أكواب شحم الخنزير أو زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة.
- 1 ½ ملاعق صغيرة ملح البحر.
- 1 ½ ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- 3 أرطال ماسا طازجة (وليس "ماسا تحضير" الذي يحتوي بالفعل على شحم الخنزير والمنكهات)
- 2 أكواب مرق دجاج أو خضروات قليل الصوديوم ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة.
- لتجميع التاماليس:
هل تحتاج الماسة المحضرة إلى شحم الخنزير؟
لن يكون هناك شحم، ولا مخزون ، ولا مكون آخر في العجين. لا تشتري الماسة المحضرة التي تحتوي بالفعل على شحم الخنزير ، ومرق الدجاج ، والملح ، إلخ … ممزوجة بها لهذه الوصفة.
هل تضيف أي شيء إلى ماسا المعدة مسبقًا؟
فقط أضف الحشو المفضل لديك ، مثل صوص الدجاج أو لحم الخنزير أو الجبن والراجا أو اللحم البقري أو حتى الديك الروميإبداعاتك تجعلها أفضل أنواع التامال التي يمكنك الحصول عليها ، لأن هم محلية الصنع. المكونات: ذرة ، ماء ، شحم ، ملح ، بيكنج بودر ، بروبيونات الكالسيوم (كمادة حافظة) ، أثر الجير.
ما هو مقدار شحم الخنزير الذي يمكنني إضافته إلى الماسا المحضرة؟
المكونات
- 1 كوب شحم الخنزير أو دهن البط أو دهن (حوالي 7 1/2 أونصات)
- 1 1/2 ملعقة طعام ملح كوشير.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 رطل ماسة طازجة محلية الصنع أو عجينة مصنوعة من ماسا هرينا (حوالي 3 1/2 أكواب)
- 1 كوب دجاج أو مرق خضروات منخفض الصوديوم ، مقسم
