الفلفل الحار كاسكابل ، المعروف أيضًا باسم حشرجة الفلفل الحار ، هو أحد أصناف ميراسول من فصيلة الفليفلة الحولية. تصف تسميات "الخشخشة" و "الجرس" ميل البذور السائبة إلى الخشخشة داخل كاسكابل جاف عند رجها.
ما هي الفلفل الحار Cascavel المستخدمة؟
يستخدم لوصف أي عدد من القبعة ، لامعة ، ضاربة إلى الحمرة / البني ، فلفل سميك القشرة تتراوح من مسطحة و 6 طويلة إلى صغيرة وشكل الخشخشة. تختلف في الحرارة من 1 ، 500-2 ، 000 حرارة HU. تستخدم لصنع الفلفل الحار والصلصة الحارة.
هل تشيلي أنشو هو نفسه تشيلي غواجيلو؟
نعم ، يمكنك استخدام فلفل الأنشو بدلاً من فلفل تشيلي في أي وصفة ، على الرغم من النكهات ليست متطابقة. Anchos لها نكهة ترابية أكثر قتامة ، حيث يكون Guajillos فاكهي قليلاً مع ملاحظات من الشاي الأخضر.
ماذا يشبه طعم Cascabel؟
ملف تعريف النكهة لـ Cascabel هو خشبي وحمضي ومدخن قليلاً مع نغمات التبغ والجوز. يعتبر هذا شيلي تشيلي معتدل الحرارة (1 ، 000-2 ، 500 على مقياس الحرارة سكوفيل).
هل تشيلي أربول حار؟
Chiles de árbol حار جدًا، مسجلاً 15000–30000 على مقياس Scoville. يعتبر Chiles de árbol أخف قليلاً من الفلفل الحريف (30 ، 000-50 ، 000 وحدة حرارية سكوفيل) ولكنه أكثر سخونة من فلفل الهالبينو (2 ، 500-8 ، 000 وحدة حرارية بريطانية). لديهم نكهة مدخنة وجوزية يتم تعزيزها أكثر من خلال التحميص.
