اليوم الذي تريد خبز عجينة الشله المجمدة على شكل
- إخراج عجينة الحلة المجمدة من الأكياس
- ضعهم على الدرج أو في المقلاة التي تريد خبزهم فيها.
- دعهم يجلسون هناك ليذوبوا ثم (نأمل) أن يرتفعوا.
- عندما ترتفع ، ادهنها بالبيض المخفوق واخبزها كالمعتاد.
كيف تقوم بتحديث الشلة المجمدة؟
إذا كنت تريد أن تكون دافئة ، قم بتسخين الفرن، ضع الشالا في الفرن ثم أغلق الفرن. يجب أن تكون الحرارة المتبقية كافية لتسخينها ولكن لا يتم خبزها أكثر.
كيف تذوب عجينة الحلة؟
لإذابة الجليد ، نقل الأكياس إلى الثلاجة لإذابة الجليد بين عشية وضحاها. سيحدث الارتفاع الأول عند ذوبان الجليد. أخرجيها من الثلاجة ودعيها تصل لدرجة حرارة الغرفة قبل التضفير. دعنا نرتفع مرة أخرى قبل الخبز.
هل سيستمر الشلال المجمد في الارتفاع؟
الشله يحتاج ارتفاعان: الارتفاع الأول يحدث بعد أن تصنع العجين و يحدث الارتفاع الثاني بعد تشكيله ، قبل وضعه في الفرن. لذلك ، إذا كنت تقوم بتجميد عجينة الحلة بدون شكل ، فسوف تذوب ، والتي ستكون أول ارتفاع. ستجدله ، ثم يرتفع مرة أخرى ، ثم تخبزه.
هل يمكنك تجميد عجينة الشله قبل الخبز
كيفية تجميد عجينة الحلة مقدمًا:… يمكن تخزين العجين بهذه الطريقة لمدة 2 إلى 3 أشهر. عندما تكون جاهزًا لبعض الحلاوة الطازجة ، خذ كيسًا من العجين المجمد من الفريزر وضعه في الثلاجة صباح الجمعة لتذويبه.
