خلاط أو محضر طعام لطحن بذور الكتان بالخلاط ، أضف 1 كوب (149 جرام)من بذور الكتان إلى الجهاز واخلطها لبضع دقائق ، أو حتى يتم طحن الكتان بالقوام المطلوب. باستخدام محضر الطعام ، أضف كوبًا واحدًا على الأقل (149 جرامًا) من بذور الكتان واطحنها حتى تصل إلى القوام المطلوب.
هل تحتاج لطحن بذر الكتان؟
الشيء الأساسي الذي يجب معرفته عن تناول بذور الكتان هو تحتاج إلى طحنها قبل تناولها. لن يحدث أي شيء سيئ إذا تناولت البذور بأكملها ، لكن أجسامنا لا تستطيع أن تكسرها بشكل طبيعي لهضم جميع العناصر الغذائية المفيدة الموجودة بداخلها.
كيف تطحن البذور إلى مسحوق؟
وصفة كلاسيكية لحشو الخبز
باستخدام السكين ، حرك الجانب المسطح من سكين الطاهي ببطء فوق البذور ، واضغط على الشفرة بأطراف أصابعك لسحق البذور.باستخدام هاون ومدقةفي الهاون ، حرك المدقة ببطء بحركة دائرية فوق البذور ، واضغط لأسفل لسحقها.
هل من الأفضل نقع أو طحن بذور الكتان؟
لتحسين الهضم ، من الأفضل طحن بذور الكتان قبل استهلاكهايمكنك زيادة تحسين الهضم عن طريق نقع بذور الكتان المطحونة في الماء لبضع ساعات قبل الاستهلاك. نقع بذور الكتان يكسر الغلوتين ويجعل البروتينات في البذور أسهل للهضم.
كيف تنقع بذور الكتان قبل طحنها؟
نقع البذور لمدة 10 دقائق في ماء دافئ أو لمدة ساعتين في ماء 20 درجة مئوية (70 درجة فهرنهايت)(على الرغم من أن بعض الخبازين يفضلون نقع بذور الكتان طوال الليل). بعد النقع ، يصبح الماء معتمًا وفسكوزيًا قليلاً من الألياف القابلة للذوبان واللثة الموجودة على سطح البذرة.
