ما الذي يجعل رغوة البيرة تصل؟

جدول المحتويات:

ما الذي يجعل رغوة البيرة تصل؟
ما الذي يجعل رغوة البيرة تصل؟

فيديو: ما الذي يجعل رغوة البيرة تصل؟

فيديو: ما الذي يجعل رغوة البيرة تصل؟
فيديو: شرب الخمر بطريقة صحيحة للمبتدئين نصائح | المشروبات الكحولية 2024, شهر نوفمبر
Anonim

Hydrophobinsيتم إنشاؤها بواسطة فطر يصيب حبوب الشعير أثناء عملية التخمير ، ويجذب جزيئات ثاني أكسيد الكربون داخل المشروب إلى السطح. يمكن أن يؤدي وجود عدد كبير جدًا من جزيئات ثاني أكسيد الكربون في عنق البيرة إلى فقاعات الزجاجة عند فتحها ، مما يثير استياء مصانع الجعة.

ما الذي يجعل البيرة أكثر رغوة؟

رأس البيرة (أيضًا الرأس أو الياقة) ، هو الرغوة الرغوية الموجودة أعلى البيرة والتي يتم إنتاجها بواسطة فقاعات من الغاز ، وغالبًا ما يكون ثاني أكسيد الكربون، يرتفع إلى السطح. … تؤثر جداول الهريس المختلفة ومصادر الحبوب على احتباس الرأس. بشكل عام ، يميل القمح إلى إنتاج رؤوس أكبر وأطول عمراً من الشعير.

هل من السيء شرب البيرة الرغوية؟

رغوة ، ليست هي العدو: احتلال المرتبة الأولى للفقاعات لا يضر بتجربة الشرب - في النهاية تلك الفقاعات نفسها تتلاشى في البيرة. … لكن تذكر أنه إذا لم يكن الشعور بتورم المعدة شيئًا ما تطارده ، فجرب صبًا نشطًا لإخراج تلك الفقاعات في الزجاج وليس في بطنك.

لماذا البيرة الرغوية سيئة؟

خطأ. عندما لا تترك أي رغوة أثناء الصب ، يبقى ثاني أكسيد الكربون مذابًا في الجعة نفسهاثم ، بمجرد أن تشرب الجعة وتشرع في تناول شيء ما - على سبيل المثال ، ناتشو أو جناح الدجاج - تنفجر الرغوة في وابل من الفقاعات في معدتك. هذا ما يسبب سخام.

هل البيرة الرغوية جيدة؟

الرغوة تؤثر على شعور الجعة في أفواهنا أيضًا. تضفي كثافة الرأس على البيرة جودة كريمية وإحساسًا بالامتلاء على اللسان. ستلاحظ هذا على وجه الخصوص مع hefeweizens ، مزرعة البيرة ، وأنواع أخرى من بيرة القمح. البيرة المخمرة بالشوفان والجاودار أيضًا تنتج رؤوسًا ممتازة من الرغوة

موصى به: