لماذا يصبح حساء البطلينوس مائيًا في الثلاجة؟ إن الشيء العظيم في وعاء حساء الشودر هو أنه يمكنك الاستمتاع به بسهولة لعدة وجبات. ومع ذلك ، نظرًا لأن المرق يبرد ، يمكن أن يصبح مائيًاوالسبب في ذلك هو أن الدهون تتجمد عندما تبرد ، مما يترك الماء وراءها.
كيف تمنع حساء الشودر من أن يصبح مائيًا؟
@ ChiLeung: يمكنك صنع رو، وإضافته إلى حساء الشودير المائي … على الرغم من تقليل فرصة التكتل ، أضف بضع مغارف من حساء الشودير إلى الرو ، نخلطها جيداً ، ثم نضيفها إلى باقي حساء الشودير.
كيف تغلي حساء البطلينوس؟
إذا كنت تريد حساءً سميكًا حقًا ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من نشا الذرة إلى الكريم قلبيها جيدًا حتى لا تكون هناك كتل ، ثم اسكبيها في القدر تدريجيًا مع التحريك أثناء الصب. سوف يتكاثف حساء الشودر عند مزج الكريمة مع خليط نشا الذرة.
لماذا يصبح حساء الكريمة الخاص بي مائيًا؟
الحساء الرقيق السائل ليس فاتح للشهية ولا مرضيعند تقديمه كوجبة رئيسية. … ومع ذلك ، إذا تغلب الحليب أو المرق أو الماء في الوصفة على الكريمة ، سيصبح الحساء رقيقًا جدًا. لتصحيح حساء الكريمة الرقيق ، إما زيادة نسبة الكريمة أو إضافة عامل تكثيف محلي الصنع.
لماذا يصبح الحساء أرق عندما يبرد؟
الجواب هو أن الأمر يعتمد على ما يوجد في الحساء. … إذا نجح الأمر أضف القليل من الماء حتى يعود الحساء إلى القوام الذي تريده. السوائل شديدة الحلاوة يمكن أن يكون لها نفس المشكلة: جزيئات السكر تمنع حبيبات نشا الذرة من امتصاص الماء الذي تحتاجه ، لذلك عندما يبرد الخليط يصبح خفيفًا.
