اللوز المنقوع أفضل لأن قشر اللوز يحتوي على مادة التانين ، مما يمنع امتصاص العناصر الغذائية. … يجعل نقع اللوز من السهل نزع القشرة ، مما يسمح للمكسرات بإفراز جميع العناصر الغذائية بسهولة.
لماذا يجب نقع اللوز في الماء؟
عند نقعها ، تصبح أكثر نعومة وأقل مرارةومذاق زبداني أكثر ، مما قد يكون أكثر جاذبية لبعض الأفراد. اللوز المنقوع له نكهة أكثر نعومة وأقل مرارة من اللوز النيء. قد يكون هضمها أسهل ، مما قد يزيد من امتصاصك لبعض العناصر الغذائية.
هل نشرب ماء اللوز المنقوع؟
السبب بسيط. يحتوي جلد اللوز على مادة التانين التي تمنع امتصاص العناصر الغذائية ؛ وبذلك ينتهك الغرض من أكلها.من السهل تقشير اللوز بعد نقعه لفترة في ماء فاترهذا مفيد جدًا ، خاصة إذا كنت تخطط لصنع حليب اللوز.
ماذا سيحدث إذا نُقع اللوز في الماء؟
اللوز يتقلص لأن الماء في المناطق المحيطة به تركيز عالٍ. … عندما ينقع اللوز في الماء لفترة طويلة ، فإن الماء الموجود خارج لوز يدخل داخل اللوز من خلال عملية التناضحوعندما يدخل الماء داخل اللوز ينمو إلى حد ما.
لماذا نزيل جلد اللوز المنقوع؟
تظهر الأبحاث أن أفضل طريقة لتناول اللوز هي نقعها وإزالة الجلد منها. تحتوي قشرة الجوز على مادة التانينات، والتي تمنع الامتصاص الكامل للعناصر الغذائية. علاوة على ذلك ، يصعب هضم الجلد أيضًا ، وهذا هو السبب في أن معظم الناس يفضلون تناول اللوز المنزوع القشرة.
