اعتمادًا على الاستخدام ، يحتاج متوسط السكين إلى شحذ كل شهر إلى شهرين. الشحذ ، هو عملية استعادة الحافة التالفة أو الباهتة وتتطلب مادة كاشطة خشنة إلى حد ما مثل صفيحة ماسية أو حجر أو حزام جلخ.
هل يجب شحذ السكين بعد كل استخدام؟
يعيد الصقل محاذاة الأسنان المجهرية في النصل ، لكنه لا يزيل الفولاذ لإنشاء حافة جديدة كما يفعل "الشحذ". يمكن استخدام الشحذ بشكل متكرر - حتى بعد كل استخدام… اعتمادًا على عدد مرات استخدام السكاكين ، قد تحتاج فقط إلى الشحذ مرة أو مرتين في السنة.
هل يجب أن أشحذ السكين كل يوم؟
بينما يعتمد الأمر على عدد مرات استخدامك لها ، هناك بعض الإرشادات العامة للحفاظ على مجموعة من الشفرات الحادة تمامًا.بالإضافة إلى شحذ سكاكينك بعد كل 2-4 استخدامات في المنزل ، يوصي الخبراء باستخدام سكاكين المطبخ بشكل احترافي مرة أو مرتين في السنة على الأقل.
هل يمكنك شحذ السكين أكثر من اللازم؟
من الممكن شحذ السكين أكثر من اللازم. في كل مرة تقوم فيها بشحذ شفرة ، فإنك تقوم بإزالة المواد منها وتقصير عمرها الافتراضي. تعتبر الإزالة المفرطة مشكلة إذا كنت تستخدم أداة شحذ خاطئة أو تمارس ضغطًا شديدًا أثناء العملية.
هل من المهم شحذ السكين قبل الاستخدام؟
السكاكين التي تُستخدم باستمرار في المباني التجارية يجب أن تظل حادة دائمًا- السكين غير الحاد أو غير الناعم خطير لأنه يتطلب مزيدًا من الضغط ومن المرجح أن ينزلق ويسبب إصابة. هذا هو السبب الوحيد الأكثر أهمية للحفاظ على كل السكاكين حادة. تساعدك خدمة شحذ السكاكين على تجنب ذلك.
