على الرغم من أن الفاصوليا تحتوي على الكربوهيدرات ، إلا أنها منخفضة على مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) و لا تسبب ارتفاعات كبيرة في مستويات السكر في دم الشخص.
هل الفاصوليا جيدة لمرضى السكر؟
البقوليات مثل الفاصوليا هي غذاء منخفض نسبة السكر في الدم، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمرضى السكري. الفاصوليا غنية أيضًا بالألياف القابلة للذوبان ، والتي تساعد جسمك على امتصاص الكربوهيدرات بشكل أبطأ وتنظم مستويات السكر في الدم.
أي الفاصوليا جيدة لمرضى السكر؟
تقول جيسيكا بينيت ، أخصائية التغذية في المركز الطبي بجامعة فاندربيلت:
" الفاصوليا ، والفاصوليا ، والفاصوليا السوداء ، وحبوب الحمصكلها رائعة للتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم. "إنها غنية بالألياف وتستغرق وقتًا طويلاً للهضم. "
هل الفاصوليا سيئة بالنسبة لك؟
ومع ذلك ، قد تحتوي على مركبات ضارة مثل مضادات المغذيات واللينامارين، والتي قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي إذا تم تناولها بكميات كبيرة. نقع دائمًا حبوب ليما النيئة أو المجففة قبل طهيها. مثل البقوليات الأخرى ، يمكن الاستمتاع بفاصولياء ليما باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي شامل.
هل تحتوي حبوب ليما على الزرنيخ؟
لماذا من الخطر تناول حبوب ليما النيئة؟ تحتوي حبوب ليما الخام على مركب يسمى linamarin، والذي يتحول إلى السيانيد عند استهلاكه.
