Certo Light Pectin تقول مطابخ الاختبار الكندية الحية ، " يمكن استخدام بلورات البكتين بالفواكه الخفيفة و Bernardin الخالية من السكر بالتبادل…" الكتاب الكامل من حفظ.
هل ماركات البكتين السائلة قابلة للتبديل؟
البكتين متوفر في شكلين: سائل ومسحوق (جاف). على الرغم من أن كلا المنتجين مصنوع من الفاكهة ، لا يمكن استبدالهما.
هل البكتين هو نفسه سيرتو؟
'Certo' هو اسم عام لـ Fruit Pectin مع العلامة التجارية لشركة Kraft. تمتلك الشركة أيضًا علامة تجارية أخرى تسمى ' Sure Jell ' وهي نفس الشيء مثل Certo ولكن مع عبوات مختلفة…. عادة ما تجد بكتين الفاكهة في الجيلي والمربيات نظرًا لقدرتها على تجميع الأشياء معًا.
كيف تستخدمين بيرناردين كلاسيك البكتين؟
ضع المربى الساخن بسرعة في وعاء ساخن حتى مسافة 0.5 سم من أعلى البرطمان (مسافة الرأس). باستخدام إناء غير معدني ، قم بإزالة فقاعات الهواء واضبط مسافة الرأس ، إذا لزم الأمر ، عن طريق إضافة المزيد من المربى. مسح البرطمانحافة إزالة أي بقايا طعام. مركز قرص الختم الساخن على حافة جرة نظيفة.
هل الكريستال البكتين هو نفسه البكتين المسحوق؟
بينما يحقق كل من البكتين السائل والمسحوق نفس الشيء ، إلا أنهما مثخن، لا يتم استخدامهما بنفس الطريقة. بالنسبة لطرق الموقد ، يضاف البكتين السائل دائمًا إلى خليط الغليان بالقرب من نهاية عملية الطهي بينما يتم تقليب مسحوق البكتين في الفاكهة النيئة في البداية.
