يمكن بسهولة استبدال السمن النباتي بالزبدة على الطاولةللدهن ، ويستخدمه بعض الأشخاص على الموقد للطهي ، على الرغم من أننا نفضل عادةً استخدام الزيت على المارجرين في الحالات مثله. … قد يؤدي استخدام المارجرين بدلاً من الزبدة في الوصفة المختبرة بالزبدة إلى نتائج غير متوقعة.
ما الفرق بين الزبدة والسمن في الخبيز؟
بالنسبة للكعك والبسكويت والمعجنات ، توفر الزبدة (غير المملحة) نكهة أكثر ثراءً. … نسبة الدهون العالية في الزبدة هي أيضًا ما يعطي المخبوزات قوامها. المارجرين ، الذي يمكن أن يحتوي على المزيد من الماء ودهون أقل، قد يصنع كعكات رقيقة تنتشر أثناء الخبز (وقد تحترق).
هل يمكنك استبدال المارجرين بالزبدة في المعجنات؟
استبدل الدهون في وصفة قشرة الفطيرة بـ نفس كمية السمنعلى سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تتطلب نصف كوب من الزبدة أو السمن ، فاستخدم النصف كوب من السمن بدلا من ذلك. … وفقًا لـ What Cooking America ، فإن القطع الأصغر من المارجرين المبرد ستنتج قشرة قشرية.
هل المارجرين جيد للخبز
للخبز والطبخ: المارجرين لا ينصح به لمعظم الخبز لأنه يحتويعلى نسبة قليلة من الدهون تصل إلى 35٪ - والباقي عبارة عن ماء في الغالب. استخدم المارجرين فقط في الوصفة التي تحدده. إذا استخدمت المارجرين في وصفة ملفات تعريف الارتباط التي تتطلب الزبدة ، فسوف ينتهي بك الأمر مع ملفات تعريف الارتباط التي تنتشر رقيقة جدًا وينتهي بها الأمر محترقة.
كم يساوي المارجرين الزبدة؟
قطعة واحدة من السمن النباتي أو زبدة تساوي 1/2 كوب. عادة ما يتم وضع علامة على الغلاف في ملاعق كبيرة لقياس الكميات الصغيرة.
