في جنوب شرق آسيا، Acetobacter spp. تم العثور عليها في الأطعمة المخمرة مثل مشروبات فطريات الشاي وخل النخيل ونبيذ النخيل وناتا دي كوكو والمخللات (1). تم العثور على A. cibinongensis بشكل رئيسي في الفواكه الاستوائية والزهور (2). نصف حالة إصابة بشرية بعضو من جنس Acetobacter.
أين وجدت البكتريا؟
يمكن العثور على بكتيريا Acetobacter في علاقات تكافلية مع العديد من النباتات المختلفة ، مثل نباتات قصب السكر والقهوة، وكذلك في الخل المخمر. Endophytes هي بدائيات النوى التي ترتبط بالنباتات عن طريق استعمار أنسجتها الداخلية.
كيف تصنع Acetobacter؟
لتحضير ∼500 مل من وسط سائل Acetobacter ، أضف ما يلي:
- الجلوكوز - 10 غ.
- ببتون - 2.5 جرام
- مستخلص الخميرة - 2.5 جرام
- Na2HPO4 - 1.35 جرام
- حامض الستريك - 0.75 غرام
- ماء مقطر - 500 مل.
- إذا كنت تصنع لوحات ، فاستخدم نفس البروتوكول ولكن أضف 7.5 جرام من أجار.
هل تحتاج البكتيريا إلى الأكسجين؟
Acetobacter aceti هي بكتيريا سالبة الجرام تتحرك باستخدام سوطها المحيطي. … Acetobacter aceti عبارة عن هوائي إلزامي ، مما يعني أنه يتطلب أكسجين لينمو.
هل تأكل بكتيريا Acetobacter السكر؟
نظرًا لتحملها للإيثانول ، غالبًا ما يتم عزل أنواع Acetobacter عن النبيذ ، بينما تفضل Gluconobacter البيئات الغنية بالسكربكميات منخفضة من الكحول ، وبالتالي فهي بشكل عام معزولة عن العنب يجب.
