كتلة لحم البقر أو كتف الكتف هي واحدة من أقل قطع اللحم البقري تكلفة ويتم الحصول عليها من منطقة كتف الحيوان. تكتل لحم البقر هو جهاز عضلي كبير به بعض الدهون التي تغطي العضلات.
ما هو استخدام لحم البقر؟
لحم البقر هو واحد من قطع اللحم البقري الأكثر اقتصادا. إنه يأتي من الكتف في الجزء العلوي من ظرف البدائي. يستخدم كلود بشكل رئيسي في اللحم المفروم والبرغر.
أي نوع من اللحوم هو التكتل؟
Clod ، أو كتف لحم البقر، هو ما تعرفه بظرف لحم البقر. إنها قطعة كبيرة من اللحم ويتم طهيها دائمًا تحت عين Pit Master Roy Perez الساهرة. نبدأ بـ 15-18 رطلاً من اللحم البقري الصافي المطبوخ بشكل منخفض وبطيء إلى درجة الكمال.
هل شريحة لحم البقر جيدة؟
كلود شريحة لحم صعبةلأنها تحتوي على العديد من العضلات التي تجعلها مطاطية في الملمس. ولكن مع تتبيله أو طهيه بشكل صحيح ، يمكن للمرء أن يصنع طبقًا لذيذًا ورائعًا مع قطعة اللحم هذه. … شريحة لحم كلود اقتصادية للغاية لذا فهي مفضلة لسعرها الرخيص ونكهتها الرائعة.
من أين تأتي كتلة اللحم البقري؟
هذا البدائي الكبير يأتي من منطقة الكتفوينتج التخفيضات المعروفة بنكهتها الغنية واللذيذة. يتميز بتحميص مثالي للطهي البطيء بالإضافة إلى قطع أكثر طراوة وجاهزة للشواء مثل ستيك الحديد المسطح.
