للاستخدام ، يمكنك إضافة مسحوق annatto المطحون إلى الوصفة أو تحويله إلى زيتلعمل الزيت ، سخني كوبًا من زيت بذور العنب وأضيفي أونصتين من الزيت مسحوق annatto. اطهي هذا المزيج لمدة تصل إلى 5 دقائق ، أو حتى يتحول الزيت إلى اللون البرتقالي. صفي البذور من الزيت وضعيها في الثلاجة.
كيف تخفف مسحوق annatto؟
إذا كنت تستخدم مسحوق annatto. امزج 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق annatto مع 2 ملعقة كبيرة من الزيت المفضل لديك. يقلب حتى يخفف مسحوق annatto جيدًا. أو ، قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة من مسحوق annatto في 1/4 كوب ماء.
ماذا يمكنك أن تفعل مع annatto؟
استخدامات معجون الإنجاز
يمكن إضافة معجون Annatto كما هو في أي طبق تقوم بإعداده لإضافة اللون والنكهة.يمكنك أيضًا استخدامه كفرك للدجاج أو لحم الخنزير، وهو رائع مثل تتبيلة وصلصة أيضًا. أستخدم زيت البيجوت عندما أصنع عجينة الإمبانادا لمنحها لونًا نابضًا بالحياة.
هل annatto والفلفل الحلو هو نفسه؟
في حين أن الفلفل الحلو يمكن أن يكون حلوًا وخفيفًا ، إلا أنه يمكن أيضًا أن يكون حارًا ومكثفًا. يضيف اللون البرتقالي والأحمر الساطع لمختلف الأطباق. يمكن أن يكون مكانًا لـ annatto عند الحاجة ، مع إضافة نكهات وألوان متشابهة.
لماذا يعتبر annatto مضرًا بالنسبة لك؟
السلامة والآثار الجانبية
تشمل الأعراض الحكة والتورم وانخفاض ضغط الدم وخلايا النحل وآلام المعدة(26). في بعض الحالات ، قد يؤدي annatto إلى ظهور أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS).
