سكين ناكيري هو سكين ياباني يستخدم بشكل أساسي لتقطيع الخضار وفرمها وتقطيعها إلى شرائح. يمكن استخدامه أيضًا على الفاكهة. لها شفرة عريضة ذات حواف مستقيمة مع طرف مربع ، ويمكن الخلط بينها وبين كليفر صيني صغير ، لكنها أرق وأخف وزناً. كما أنه لا يمكن استخدامه لقطع المواد الصلبة مثل عظام اللحوم
هل الناكيري مفيد
يمكن أيضًا أن يكون الناكيري مفيدًا تمامًا مثل سكين طاهيكيمكنهم التعامل مع وظائف صغيرة مثل فرم الثوم وتقطيع الأعشاب ، لكن يمكنهم أيضًا أن يعلقوا في ورقة كبيرة مورقة كومة من الكرنب الملفوف أو الملفوف 5 أرطال وتمسك بمفردها. إذا كنت نباتيًا وتقطع الخضار فقط ، فهذه هي السكين التي تحتاجها.
ما هو أفضل سكين ناكيري؟
مترجم تقريبًا ، nakiri bōchō يعني "سكين تقطيع الأوراق" ؛ إنه مخصص لـ تشريح وتقطيع وتقطيع الخضار، والتي تشكل العمود الفقري للمطبخ الياباني.لها شفرة مستطيلة بحافة مستقيمة نسبيًا وطرف غير حاد. … من الجيد أيضًا تناول الطعام المقطوع عند الانتهاء منه.
ما هي السكاكين المستخدمة لتقطيع اللحوم؟
سكاكين الشيفتُستخدم لتقطيع اللحوم ، وتقطيع الخضار ، وتفكيك بعض القطع ، وتقطيع الأعشاب ، وتقطيع المكسرات ، ولكن هناك عددًا من الأصناف المختلفة لأغراض منفصلة ، بما في ذلك سكاكين النحت والتقطيع والخبز لمكونات محددة.
ما السكين الأفضل لتقطيع اللحم
سكين الطاهي يحتوي هذا النوع من سكاكين المطبخ على شفرة كبيرة بمقبض مريح أيضًا (على الرغم من أنها ليست بطول سكين نحت) ، لذلك لا يزال بإمكانك تحقيق تخفيضات موحدة. يبلغ طول معظم شفرات سكاكين الشيف ثماني بوصات ، وهي تعمل بشكل ممتاز مع تقطيع شرائح اللحم وصدر الدجاج وشرائح لحم الخنزير وغير ذلك.
