لا يوجد شيء حول أفران الميكروويف التي تضر بالطعام أكثر من طرق الطهي الأخرى في الواقع ، يمكن للميكروويف أن يحافظ على العناصر الغذائية. يميل سلق الخضار إلى ترشيح الفيتامينات القابلة للذوبان في ماء الطهي ، وتعرض الأفران الطعام لأوقات طهي أطول بكثير ودرجات حرارة أعلى.
هل تؤثر الموجات الدقيقة على القيمة الغذائية للطعام؟
تتحلل بعض العناصر الغذائية عند تعرضها للحرارة ، سواء كان ذلك من الميكروويف أو من الفرن العادي. ربما يكون فيتامين سي أوضح مثال على ذلك. ولكن نظرًا لأن أوقات الطهي في الميكروويف أقصر ، فإن الطهي باستخدام الميكروويف يؤدي وظيفة أفضل في الحفاظ على فيتامين سي والعناصر الغذائية الأخرى التي تتحلل عند تسخينها.
هل الميكروويف يقتل الفيتامينات في الطعام؟
لكن وفقًا لمعظم الدراسات ، فإن الواقع عكس ذلك تمامًا. كل طريقة طبخ يمكن أن تدمر الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى في الطعام … نظرًا لأن أفران الميكروويف غالبًا ما تستخدم حرارة أقل من الطرق التقليدية وتتضمن أوقات طهي أقصر ، فإنها عمومًا لها تأثيرات أقل تدميراً.
هل طعام الميكروويف ضار بالصحة؟
المايكرويف طريقة طهي آمنة وفعالة ومريحة للغاية. لا يوجد دليل على أنها تسبب الضرر- وبعض الأدلة على أنها أفضل من طرق الطهي الأخرى في الحفاظ على العناصر الغذائية ومنع تكوين المركبات الضارة.
لماذا لا يجب عليك أبدا تسخين طعامك في المايكرويف
أجهزة الميكروويف تجعل طعامك مشعًا وتطلق إشعاعات ضارة، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. تدمر أفران الميكروويف العناصر الغذائية في طعامك ، مما يزيد من خطر الإصابة بنقص المغذيات.تتسبب أفران الميكروويف في إطلاق الحاويات البلاستيكية مواد كيميائية ضارة في طعامك.
