الأنثوسيانين هي أصباغ قابلة للذوبان في الماءتنتج عبر مسار الفلافونويد في السيتوبلازم لخلية النبات الملونة. إن ارتباط جزيء السكر يجعلها قابلة للذوبان بشكل خاص في نسغ الفجوة ، حيث يتم تخزين هذه الجزيئات…. بمجرد إطلاقها
أين يتم إذابة الأنثوسيانين؟
أنثوسيانين أجليكون لديه قابلية ذوبان أعلى في الكحول من الجلوكوزيد ، بينما أنثوسيانين غليكوزيلاتيد قابل للذوبان بدرجة عالية في الماء [31]. تضيف البنية البوليفينولية للأنثوسيانين خاصية كارهة للماء ، وتجعلها قابلة للذوبان في المذيبات العضوية ، مثل الإيثانول والميثانول
هل يذوب الأنثوسيانين في النسغ الخلوي؟
صبغة نباتية طبيعية أخرى هي الأنثوسيانين. إنها أصباغ غير قابلة للذوبان في الماء وهي مذابةفي النسغ الخلوي. الأنثوسيانين عبارة عن جليكوسيدات وتعرف مكوناتها الخالية من السكر باسم الأنثوسيانيدين.
أين توجد الأنثوسيانين في الخلية النباتية؟
الأنثوسيانين هي أصباغ الفلافونويد الموجودة في فجوات النبات الأعلىالخلايا التي تولد مجموعة متنوعة من الألوان تتراوح من البرتقالي والأحمر إلى البنفسجي والأزرق.
هل الأنثوسيانين موجود في Chromoplast؟
تقوم الكروموبلاستس بتجميع وتخزين الأصباغ مثل الكاروتين البرتقالي والزانثوفيل الأصفر والعديد من الأصباغ الحمراء الأخرى. … الأنثوسيانين و الفلافونويدالموجودة في فجوات الخلية مسؤولة عن ألوان أخرى من الصباغ.
