أنت تريد استخدام سكر أبيض مكررلمربى البرتقال والمربيات. … هناك نوع آخر من السكر يسمى مربى السكر. هذا يختلف عن حفظ السكر لأنه يحتوي على البكتين المضاف إليه. لا تحتاج إلى استخدام مربى السكر في مربى البرتقال لأن برتقال إشبيلية يحتوي على نسبة عالية من البكتين الطبيعي.
هل يمكنك استخدام حبيبات السكر بدلا من حفظ السكر؟
حفظ السكر هو السكر ذو البلورات الكبيرة. … إذا لم تتمكن من العثور على السكر المحفوظ ، فما عليك سوى استخدام السكر الحبيبي العاديوإزالة أي رغوة بيضاء من على سطح مربى البرتقال بمجرد غليها ووصولها إلى نقطة الإعداد وإزالتها الحرارة.
هل يمكنني استخدام حبيبات السكر في مربى البرتقال؟
الحبيبات هي السكر المفضل لصنع مربى البرتقال. … قد تحتاج إلى استخدام هذا في مربى البرتقال المصنوع من عصير البرتقال لتعزيز البكتين وإعداد المساعدة. تطلب منك بعض الوصفات تسخين السكر في فرن منخفض قبل إضافته إلى المقلاة.
هل أحتاج إلى حفظ السكر؟
إذا كنت قد صنعت jamمن قبل ، فربما تواجه مشكلة في ضبطها بشكل صحيح. ربما تكون قد شاهدت مربى السكر أو السكر المتبلور في السوبر ماركت وتساءلت عما إذا كان يجب عليك استخدام ذلك بدلاً من السكر العادي. الجواب البسيط هو أن مربى السكر ستجعل ضبط المربى أسهل وأكثر ثباتًا.
ماذا أستخدم إذا لم يكن هناك حفظ للسكر؟
سكر المربى(سكر مضاف إليه مسحوق البكتين) يستخدم في هلام الفلفل الحار لأن الفلفل نفسه لا يحتوي على أي بكتين ولن يتماسك بدون البكتين (عامل التبلور الطبيعي) يتم إضافته. يمكنك إضافة البكتين إلى حبيبات السكر العادية ، وليس بالضرورة أن تحافظ على السكر.
