الأطعمة الغنية بالهيستامين هي:
- كحول وغيره من المشروبات المخمرة
- الأطعمة المخمرة ومنتجات الألبان ، مثل الزبادي ومخلل الملفوف.
- فواكه مجففة
- أفوكادو.
- باذنجان.
- سبانخ.
- لحوم مصنعة او مدخنة
- محار.
ما هي أعراض عدم تحمل الهيستامين؟
يشبه عدم تحمل الهيستامين إلى حد كبير الحساسية الموسمية - إذا كنت تأكل طعامًا أو مشروبات غنية بالهيستامين ، فقد تعاني من خلايا النحل ، وحكة الجلد أو احمراره ، واحمرار العينين ، وتورم الوجه ، وسيلان الأنف ، و احتقان أو صداع أو نوبات ربو.
هل يحتوي الموز على نسبة عالية من الهيستامين؟
الكاكاو ، وبعض المكسرات ، والأفوكادو ، والموز ، والمحار ، والطماطم ، والحمضيات ، والبقوليات ، والفراولة هي أطعمة أخرى غنية بالهيستامين الطبيعي. بشكل عام ، تجنب المنتجات المعبأة أو المعلبة والتحول إلى الأطعمة الطازجة.
هل القهوة غنية بالهيستامين؟
القهوة في الواقع عالية في الهيستامينويمكن أن تؤدي إلى رد فعل تحسسي لكنها تختلف عن آلية الحساسية النموذجية. مع الكافيين ، يسبب الهيستامين الموجود في القهوة تفاعلًا التهابيًا يمكن أن يصيب بعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الكافيين والهيستامين.
ما الذي يحفز إفراز الهيستامين؟
الهستامين هو مادة كيميائية يتم إنشاؤها في الجسم ويتم إطلاقها بواسطة خلايا الدم البيضاءفي مجرى الدم عندما يقوم الجهاز المناعي بالدفاع ضد مسببات الحساسية المحتملة. يمكن أن يؤدي هذا الإطلاق إلى رد فعل تحسسي من مسببات الحساسية مثل حبوب اللقاح والعفن وبعض الأطعمة.
