شريحة لحم التنورة عبارة عن شريحة لحم بقري من الطبق. إنه طويل ومسطّح ومُقتبس لنكهته أكثر من الرقة. لا ينبغي الخلط بينه وبين شريحة لحم الحظيرة ، وهي قطع مجاورة مماثلة بشكل عام أيضًا من اللوحة.
ما هي قطع اللحم picanha؟
نعم ، picanha يسمى قبعة سيرلوين أو قبعة الردففي الولايات المتحدة الأمريكية. يقوم معظم الجزارين الأمريكيين في الواقع بتقسيم البيكانا إلى قطع أخرى مثل الردف والدوران والخصر. إنهم يضحون بغطاء الدهون عالي القيمة في هذه العملية. لذلك ، قد يكون من الصعب العثور على picanha في الولايات المتحدة.
ما هو نوع اللحوم Trocitos de res؟
قطعة لحم بقر تشاكمقطعة إلى مكعبات بحجم اللقمة لجعل مرقك غنيًا بالنكهة.
ما هو نوع اللحوم شوراسكو؟
Churrasco هو مصطلح أمريكي لاتيني لـ قطعة مسطحة طويلة من شريحة لحم التنورةمنقوعة في تتبيلة موجو بالحمضيات والثوم والمشوية إلى الكمال العصير. ثم يتم تقديم هذا اللحم الطري مع صلصة تشيميشوري اللذيذة.
ما هو Pulpa Negra de res؟
Bistec de pulpa negra هو أفضل شريحة لحم مستديرة. "https://www.wind-borne.com/Meat.htm. هذا الموقع الآخر يقول …" The bistec de يعتبر pulpa negra لذيذًا مصنوعًا من شرائح اللحم السويسرية أو يستخدم في وصفات أخرى حيث يتم طهي اللحم لبعض الوقت.
