التعريف الطبي للتخمير المتجانس: إنتاج تخمير ينتج كليًا أو أساسيًا في منتج نهائي واحد- يستخدم بشكل خاص لبكتيريا حمض اللاكتيك المهمة اقتصاديًا التي تخمر الكربوهيدرات إلى حمض اللاكتيك.
ما هي البكتيريا المتخمرة؟
البكتيريا المتجانسة هي نوع من بكتيريا حمض اللاكتيكالتي تنتج حمض اللاكتيك فقط كمنتج ثانوي أساسي في تخمير الجلوكوز. … تشمل البكتيريا المتجانسة أنواع Lactococcus ، والتي تستخدم في مزارع الألبان الأولية لإنتاج حمض اللاكتيك بسرعة في ظروف درجة الحموضة المنخفضة.
ما هو التمثيل الغذائي المتماثل؟
الكائنات الحية المخمرة تخمر الجلوكوز إلى مولين من حمض اللاكتيك، وتنتج شبكة من 2 ATP لكل مول من الجلوكوز المستقلب.حمض اللاكتيك هو المنتج الرئيسي لهذا التخمير. … يتم إنشاء مول واحد من ATP لكل مول من الجلوكوز ، مما يؤدي إلى نمو أقل لكل مول من الجلوكوز الذي يتم استقلابه.
ما هي بكتيريا حمض اللاكتيك المثلي؟
معمل التخمير المتجانس يتضمن Lactococcus spp.التي تستخدم في تطبيقات زراعة بادئ الألبان حيث يكون التطور السريع لحمض اللاكتيك وانخفاض درجة الحموضة أمرًا مرغوبًا فيه. تشمل LAB المتجانسة الأخرى سلالات الزبادي التي تتكون من قضبان (Lactobacillus delbruckii subspecies bulgaricus، Lb.
هل كل Lactobacillus Homofermentative؟
أنواع Lactobacillus هي جميع أنواع التخمير المتماثل، لا تعبر عن بيروفات فورمات لياز ، ومعظم الأنواع لا تخمر خماسيات.
