يمكنك قص الجزء الأبيض الصغير من الوتر بسكين أو مقص المطبخ. ما لم يكن الوتر قويًا جدًا وخشنًا في جميع أنحاء قطعة الدجاج ، لا داعي للقلق بشأن إزالته تمامًا… في الواقع ، قد يؤدي تجريد الوتر بالكامل إلى سقوط الدجاج طريًا بصرف النظر.
هل من المقبول أكل الوتر في الدجاج؟
نصائح وتقنيات > كيفية إزالة أوتار الدجاج
تحت صدر الدجاج قطعة من اللحم تسمى لحم المتن. يتم إرفاق وتر أبيض قاسي بلحم المتن. يمكن تركها وطهيها ، ولكن من الجيد تناولها إذا تمت إزالتها.
هل تأكل الوتر
100 جرام من الأوتار تحتوي على 36.7 جرام من البروتين و 0.5 جرام من الدهون و 0 جرام من الكربوهيدرات و 150 سعر حراري. الكولاجين مفيد للبشرة والشعر والأظافر وصحة المفاصل ، وهو جرعة شبابية وربما سر لماذا يبدو الآسيويين أصغر سناً.
كم من الوقت يستغرق لطهي الوتر؟
أضف نصف كوب أو ماء لتغطية الأوتار جزئيًا. اجلب الماء ليغلي. ثم قلل إلى نار هادئة واطبخ لمدة 4 ساعات. (إذا كان لديك قدر ضغط ، يمكنك تقليل وقت التبخير بمقدار النصف لإجمالي ساعتين من وقت الطهي بدلاً من أربع.)
ما هو طعم الوتر؟
الأذواق تمامًا مثل: شرائط من الجيلاتين عديم النكهةيتميز Tendon بنكهة خفيفة جدًا تكاد تكون منفصلة تمامًا عن أصولها السمينة. … عند تقديمه ساخناً في الحساء ، يتحول وتر اللحم من مضغ وسميك إلى كتلة زلقة تشبه الهلام ترتعش بين عيدان تناول الطعام.
