Pumpernickel هو نوع من خبز الجاودار أصله من ألمانيا. أصل الكلمة ممتع للغاية: إنها كلمة ألمانية تأتي من pumpern ، والتي تعني كسر الريح و Nickel، وهو اسم نيكولاس ، المرتبط بالعفاريت أو الشخصيات الشيطانية.
هل pumpernickel يعني ضرطة الشيطان؟
لنتذكر أولاً من أين أتى هذا الاسم الغريب. "Pumpern" هو فعل ألماني يعني "fart" والنيكل ، مثل "Old Nick" في اللغة الإنجليزية ، كان اسمًا لـ "الشيطان". وهكذا ، فإن pumpernickel تعني حرفيًا "ضرطة الشيطان " Pumpernickel هو تخصص طهي معروف جيدًا من ويستفاليا ، في شمال غرب ألمانيا.
من ابتكر كلمة pumpernickel؟
يُزعم أنه نشأ خلال القرن الخامس عشر أو السادس عشر في ويستفاليا ، ألمانيا، حيث تم تطويره خلال المجاعة. كثيرا ما يقترح أن pumpernickel له أصول فرنسية. على وجه التحديد ، قيل أنه مشتق من العبارة الفرنسية bon pour Nicol أو pain pour Nicol.
ما معنى كلمة pumpernickel؟
: خبز العجين الخشن الخشن المصنوع من دقيق الجاودار غير المنفصل.
لماذا خبز بومبرنيكل مظلم جدا؟
أرغفة pumpernickel الحقيقية تخضع لخبز طويل وبطيء (حتى 24 ساعة) ؛ يأتي اللون الداكن من تفاعل تحميريحدث في العجين خلال ذلك الوقت. … (خبز البومبرنيكل الأقل تقليدية يعتمد على دبس السكر في لونه ونكهته).
What is PUMPERNICKEL? What does PUMPERNICKEL mean? PUMPERNICKEL meaning, definition & explanation
