Logo ar.boatexistence.com

ما هو رئيس الطهاة؟

جدول المحتويات:

ما هو رئيس الطهاة؟
ما هو رئيس الطهاة؟

فيديو: ما هو رئيس الطهاة؟

فيديو: ما هو رئيس الطهاة؟
فيديو: صباح العربية | أشهر أطباق رئيس طهاة الأوسكار الشيف العالمي "وولفغانغ باك" 2024, يونيو
Anonim

رئيس الطهاة أو رئيس الطهاة هو طاه يقود ويدير المطبخ وطهاة مطعم أو فندق. الشيف الراعي أو الشيف التنفيذي هو طاه يدير مطعمًا وموظفيه.

ما الفرق بين الشيف وطاهي المطبخ؟

يلعب الطهاة التنفيذيون دورًا إشرافيًا أكثر ، ويتركون معظم تحضير الطعام الفعلي لموظفي المطبخ الذين يديرونهم ، بينما يظل طهاة المطبخ أكثر نشاطًا في إعداد وجبات الطعام وطهيها.

ما هي رتب الطهاة؟

اختيار مهنة في مطعم مطبخ

  • الشيف التنفيذي. لا يوجد في كل مطعم طاهٍ تنفيذي ؛ عادةً ما ينطبق هذا العنوان فقط على السلاسل الكبيرة أو المطاعم. …
  • رئيس الطهاة (رئيس الطهاة)…
  • نائب الشيف (سو شيف)…
  • ستيشن شيف (شيف دي بارتي)…
  • جونيور شيف (كوميس شيف)…
  • مطبخ بورتر. …
  • مدير مشتريات.

ما هو رئيس الطهاة؟

في المطبخ الاحترافي ، يمكن أيضًا أن يُعرف رئيس الطهاة باسم رئيس الطهاة. هذا الدور هو مسؤول عن إدارة العمليات اليومية ، والإشراف على طاقم المطبخ ، وتعزيز العلاقات مع الموردين ، وتخطيط القائمة اليومية.

ما هو رئيس الطهاة أو مساعد الطهاة؟

لكل شخص موقعه الخاص ومحطته وعدد المسؤوليات المحددة في المطبخ. رئيس الطهاة ، أو الشيف التنفيذي هو المسؤول عن المطبخ بأكمله. هذا المنصب هو أعلى مرتبة في التسلسل الهرمي للمطبخ. طاهٍ مساعدهو ثاني مسؤول ويتدرب في كثير من الأحيان ليصبح رئيس الطهاة.

موصى به: