لدى النباتيين معدل انتشار مرتفع لمخازن الحديد المستنفد . نسبة أعلى من النباتيين ، مقارنة بغير النباتيين ، يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. هذا ينطبق بشكل خاص على النساء النباتيات قبل انقطاع الطمث.
هل يحتاج النباتيون إلى مزيد من الحديد؟
يمتص جسم الإنسان بشكل عام حديد الهيم الموجود في اللحوم والمنتجات الحيوانية بسهولة أكبر من الحديد غير الهيم الموجود في النباتات. لهذا السبب ، المدخول اليومي الموصى به من الحديد أعلى 1.8 مرة للنباتيينوالنباتيين من أولئك الذين يأكلون اللحوم (1).
ما مدى انتشار نقص الحديد لدى النباتيين؟
ومع ذلك ، فإن جميع النساء النباتيات يعانين من درجة معينة من فقر الدم بسبب نقص الحديد - 60 ٪ مصابات بفقر دم خفيفو 40 ٪ مصابات بفقر دم معتدل. عانى غير النباتيين أقل بكثير من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، مع 47٪ فقر دم خفيف و 7٪ فقر دم معتدل.
كيف يحصل النباتيون على الحديد؟
للنباتيين مصادر الحديد تشمل:
- التوفو ؛
- البقوليات (العدس والبازلاء المجففة والفول) ؛
- الحبوب الكاملة (على وجه الخصوص ، حبوب الإفطار المدعمة بالحديد) ؛
- خضروات خضراء مثل البروكلي أو الخضر الآسيوية ؛
- مكسرات ، وخاصة الكاجو ؛
- فواكه مجففة مثل المشمش
- بيض ؛ و
كيف يمكن للنباتي تجنب فقر الدم بسبب نقص الحديد؟
يمكنك تجنب فقر الدم الناجم عن نقص الحديد عن طريق تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالحديدأو من خلال تضمين المكملات الغذائية في نظامك الغذائي. بالنسبة لمكملات الحديد النباتية ، جرب myKind Organics للرجال أو النساء. تحدث إلى طبيبك قبل إدخال أي مكملات في نظامك الغذائي.
