أ: يحتوي الموز الناضج على درجة حموضة تبلغ حوالي 5، مما يجعله طعامًا حمضيًا بدرجة أقل. لكن هذا لا يعني أن الموز يسبب حرقة المعدة أو الارتجاع. منذ عقود ، اختبر باحثون هنود مسحوق الموز ووجدوا أنه مفيد في تخفيف أعراض عسر الهضم (لانسيت ، 10 مارس 1990).
هل الموز الناضج جيد لارتداد الحمض؟
موز.
يمكن لهذه الفاكهة منخفضة الحموضة أن تساعد أولئك الذين يعانون من ارتداد الحمض من خلال طلاء بطانة المريء المتهيجةوبالتالي المساعدة في مكافحة الانزعاج. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، يمكن أن يساعد الموز أيضًا في تقوية الجهاز الهضمي - مما يمكن أن يساعد في درء عسر الهضم.
هل الموز الناضج سيء بالنسبة لك
كما يذكر موقع livestrong.com ، الموز غني بالبوتاسيوم ، بغض النظر عن نضجه. هذا يعني أن تناول الموز الناضج يمكن أن يحافظ على مستويات الكوليسترول لديك تحت السيطرة. من ناحية أخرى ، يمكن للألياف الموجودة في الموز أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ما الحمض الموجود في الموز الناضج؟
يشير هذا إلى تعميم بيجلو ودنبار (1917) بأن الموز يحتوي على الأرجح على حمض الماليك، ويتعارض مع هارتمان وهيليج (1934) ، اللذين وجدت حامض الستريك وكذلك حمض الماليك في الموز. يتم عرض نتائج تحليلات حمض الماليك أثناء النضج بخط صلب (الشكل 1).
هل الثمار الناضجة حمضية أم قلوية؟
حموضة الفاكهةترجع إلى وجود الأحماض العضوية ، وأحماض الماليك والستريك هي الأحماض الرئيسية الموجودة في معظم الثمار الناضجة (سيمور وآخرون ، 1993).
