فخار التخمير ، المعروف أيضًا باسم فخار الجارتوبف أو الفخار القاسي ، هو فخار للتخمير. يحتوي على مزراب في الحافة يتم ملؤه بعد ذلك بالماء بحيث يتم إنشاء قفل غرفة معادلة الضغط عند وضع الجزء العلوي منه ، مما يمنع الطعام بداخله من التلف بسبب تطور قوالب السطح.
ما الذي يمكنك تخميره في الفخار؟
المخللات والبصل الكامل والذرة والخضروات الأخرىيمكن تخميرها جميعًا في الفخار وقد تؤثر في حجم الفخار الذي تريد شراؤه. انظر تخمر الخضروات: دليل ممتع ولذيذ لصنع المخللات الخاصة بك ، والكيمتشي ، والكراوت ، والمزيد ، بقلم أماندا فايفر للحصول على بعض وصفات الفخار غير المخلل.
هل يجب أن يكون وعاء التخمير ممتلئًا؟
إذا كنت تخمر للمرة الأولى ، فقد لا ترغب في الاستثمار في وقت التحضير والمكونات لملء وعاء تخمير 5 أو 10 لترات كاملة. والخبر السار هو ، ليس عليك!يمكنك بالتأكيد عمل كمية أقل من المكونات كعينة تشغيل.
ما هو وعاء ختم الماء؟
الفخار المختوم بالماء هو أفضل فخار التخميرفي رأيي ، يتم وضع التحيزات جانباً… … بعد تعبئة وعاء محكم الغلق بالماء ، يتم وضع أوزان نصف دائرة في الفخار للحفاظ على تخميرك مغمورًا. ثم يتم وضع الغطاء في خندق مائي مفتوح ثم يتم ملؤه بالماء.
لماذا تستخدم الفخار الحجري؟
يمكن أيضًا استخدام أواني الحفظ الخاصة بنا للأغراض اليومية ، مثل تخزين المؤن وحاويات المطبخفهي مثالية لحمل الفواحة ، والحلوى ، والمجلات ، وأدوات المطبخ ، وكتب الطبخ ، والأقلام وأقلام رصاص و / أو شموع. بعضها بحجم مناسب لاستخدامها كمغذيات للحيوانات الأليفة.
