براعم Moong تحتوي على بروتينات إضافية: يزيد النبت من توفر البروتينات. على سبيل المثال ، عند الإنبات ، يزداد محتوى البروتين في moong بنسبة 30٪ ، أي يحتوي 100 جرام من moong غير المنبت على 24.9 جرام بروتين ، ولكن عند إنباته يزيد إلى 32 جرام.
أي براعم غنية بالبروتين؟
1. براعم الفاصوليا. الفاصوليا (Phaseolus vulgaris L.) هي مجموعة متنوعة من الفاصوليا الشائعة التي اشتق اسمها من شكلها الشبيه بالكلى. براعمها غنية بالبروتين ومنخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
هل تنبت زيادة البروتين؟
إنها مغذية جدًا
على سبيل المثال ، تظهر العديد من الدراسات أن تنبت تساعد على زيادة محتوى البروتين تميل البراعم أيضًا إلى احتواء مستويات أعلى من الأحماض الأمينية الأساسية ، مع زيادة بعض الأحماض الأمينية الفردية بنسبة تصل إلى 30٪ (4 ، 5 ، 6). بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون البروتينات الموجودة في البراعم أسهل في الهضم.
هل يحتوي القمر المنبت على بروتين أقل؟
ومع ذلك ، تختلف كميات البروتين. في نصف كوب من حبوب المونج المطبوخة ، ستحصل على 7 جرامات من البروتين ، أو 14 في المائة من القيمة اليومية لهذه المغذيات في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. في المقابل ، ينتج كوب من براعم الفاصوليا 3 جراممن البروتين ، أو 6 بالمائة من القيمة اليومية DV.
ماذا يحدث إذا أكلنا البراعم يوميًا؟
يمكن للأكل براعم المساعدة في تعزيز صحة جيدة. لسوء الحظ ، يمكن أن تسبب التسمم الغذائي أيضًا عند تناولها نيئة أو حتى مطبوخة قليلاً. هذا لأن البكتيريا يمكن أن تزدهر في بيئة دافئة ورطبة وتزرع البراعم في هذه الظروف.
