الدقيق لا يشبه الطعام النيء ، لكنه عادة ما يكون كذلك. هذا يعني أنه لم يتم علاجه لقتل الجراثيم مثل الإشريكية القولونية ، التي تسبب التسمم الغذائي. … لهذا السبب يجب أن لا تتذوق أبدًاأو تأكل عجينًا نيئًا أو عجينًا - سواء كان مصنوعًا من الدقيق المذكَّر أو أي دقيق آخر.
ماذا يحدث عندما تأكل الدقيق الخام؟
ماذا عن هذا التحذير من إدارة الغذاء والدواء: "لأن الدقيق غير المطبوخ يمكن أن يكون ملوثًا بمجموعة متنوعة من الجراثيم المسببة للأمراض ، بما في ذلك الإشريكية القولونية ، والسالمونيلا ، والليستيريا ، عند تناوله غير مطبوخ العجين أو الخليط ، سواء للخبز أو البسكويت أو قشرة الفطيرة أو البيتزا أو التورتيلا يمكن أن يسبب المرض ".
ما هي فرص الإصابة بالمرض من الدقيق الخام؟
ج: الخطر ضئيل للغاية. خطر إصابة الفرد بالمرض من تناول الدقيق النيئ أو البيض النيئ هو منخفض جدًا.
كيف تجعل الطحين الخام آمنًا للأكل؟
فيما يلي كيفية التأكد من أن الدقيق الخام آمن للأكل أو التذوق: الأمر بهذه البساطة: يحتاج الدقيق الخام ليتم تسخينه على الأقل 165 فهرنهايت (74 درجة مئوية)لقتل مسببات الأمراض. يمكنك معالجة الدقيق بالحرارة سواء في الفرن أو في الميكروويف.
ما هي البكتيريا الموجودة في الدقيق الخام؟
الدقيق غذاء خام. قد لا يبدو طعامًا نيئًا ، ولكنه عادةً ما يكون مثل الطماطم الطازجة أو الجزر. تُزرع الحبوب التي يُطحن منها الدقيق في الحقول ، ومثل جميع الأطعمة التي تُزرع في الهواء الطلق ، قد تتعرض لمجموعة متنوعة من البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية المسببة للأمراض (E. coli)
