يمكن أن تكون بذور الخردل بيضاء أو صفراء أو سوداء أو بنية، وهي مشتقة من ثلاثة نباتات مختلفة. البذور السوداء لاذعة للغاية. كما أنه من الصعب حصادها ، وتتطاير ، وبالتالي فهي أغلى ثمناً. تميل البذور البيضاء إلى أن تكون أكثر اعتدالًا ولكن يمكن أن يكون لها قسوة اللون الأسود ، اعتمادًا على كيفية تحضيرها.
هل يمكنني استخدام بذور الخردل الأبيض بدلاً من الأسود؟
عند استبدال بذور الخردل السوداء ببذور الخردل الأبيض ، أضف كمية أعلى لأن التوابل levelأكثر اعتدالًا. بشكل عام ، استخدام كمية أكبر مرتين أفضل لضمان نكهة مناسبة. كما يوحي الاسم ، فإن مسحوق الخردل مصنوع من خلال تأريض بذور الخردل.
ما الفرق بين بذور الخردل الأسود والأصفر؟
بذور الخردل الأبيض والأصفر هي نفس الشيء. في الواقع ، تكون البذور في الغالب ذات لون أسمر فاتح. … بذور الخردل الأسود التي نشأت في الشرق الأوسط وجنوب البحر الأبيض المتوسط ، لاذعة للغاية ، وغالبًا ما تستخدم كعلاج لمشاكل الجهاز التنفسي.
هل يمكنني استبدال بذور الخردل الصفراء بالسود؟
إذا لم يكن لديك بذور الخردل الأسود ، يمكنك استبدال كميات متساوية من: أنواع بذور الخردل الأخرى مثل بذور الخردل الأصفر (أكبر وأقل نفاذة) أو - بالتناوب ، يمكنك استبدال 3 / 4 إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل الجاف لكل ملعقة صغيرة من بذور الخردلمطلوب.
ما الفرق بين الحبة السوداء وبذور الخردل؟
بذور الخردل
الأسود ، والبني ، والأصفر تأتي من نفس العائلة ، ولكن هناك أنواع مختلفة من النبات. … تأتي بذور الخردل الأسود والبني والأصفر من نفس العائلة ، ولكن من أنواع مختلفة من النبات. بذور الخردل البني أصغر حجما وأكثر سخونة من نظيرتها الصفراء ، وذلك بسبب محتواها العالي من الزيت.
