التخمير الحمضي المختلط هو العملية البيولوجية بواسطة وهو سكر بستة كربون على سبيل المثال يتم تحويل الجلوكوز إلى خليط معقد ومتغير من الأحماض … خليط المنتجات النهائية التي ينتجها التخمير الحمضي المختلط يشمل اللاكتات ، والأسيتات ، والسكسينات ، والفورمات ، والإيثانول ، والغازات H2 و CO2
ما هي منتجات التخمر الحمضي المختلط؟
نوع من التخمير يسمى التخمر الحمضي المختلط ينتج عنه تكوين حمض الفورميك ، وحمض الخليك ، وحمض اللبنيك ، وحمض السكسينيك ، والإيثانول ، وثاني أكسيد الكربون2و H2في وسط مخزّن. عادة ما يؤدي الجمع بين الأحماض في التخمير الحمضي المختلط إلى خفض الرقم الهيدروجيني للثقافة إلى أقل من 4.2.
ما هي الوسائط المستخدمة للتخمير الحمضي المختلط؟
يستخدم هذا الاختبار لتحديد مسار التخمير المستخدم لاستخدام الجلوكوز. في مسار التخمير الحمضي المختلط ، يتم تخمير الجلوكوز وينتج العديد من الأحماض العضوية (حمض اللاكتيك ، والأسيتيك ، والسكسينيك ، والفورميك).
ما هو اختبار التخمير الحمضي المختلط؟
تخمير الحمض المختلط ينتج مجموعة متنوعة من الأحماض مثل أحماض الخليك واللاكتيك والسكسينيكالتي تقلل درجة الحموضة أقل من 4.4 بالإضافة إلى الإيثانول وثاني أكسيد الكربون وغاز الهيدروجين.
أي نوع من التخمر الحمضي ينتج منتجات حمضية مختلطة؟
خلال تخمر حمض اللاكتيك ، يقبل البيروفات الإلكترونات من NADH ويتم تقليله إلى حمض اللاكتيك. الميكروبات التي تقوم بالتخمير المثلي تنتج حمض اللاكتيك فقط كمنتج التخمير ؛ الميكروبات التي تقوم بالتخمير غير المتجانس تنتج مزيجًا من حمض اللاكتيك ، والإيثانول و / أو حمض الأسيتيك ، وثاني أكسيد الكربون2
