من المهم ألا تضيف الكثير من الماء الكثير من الماءللمزج لأن ما تريده هو عجينة سميكة للعكار ، لذا امزجها مع أقل قدر ممكن من الماء.نسكب الفاصوليا المخلوطة في وعاء ويضاف مكعب ماجي والملح حسب الرغبة ويخلط جيدا. إذا أعجبك الجزء الداخلي من أكارا رقيقًا ، فاستخدم خلاطًا وخفقًا لمدة 10 دقائق.
لماذا شقتي في عكارا؟
عندما تظهر Akara مسطحة ، فهذا يعني أنه لم يتم إدخال كمية كافية من الهواء في الخليط. لذلك من المهم جدًا خفق الخليط لبضع دقائق قبل قليه.
لماذا تنقع عكاره الزيت؟
هذه الخاصية هي التي تجعل أكارا تطفو في الزيت وتمنع تناثرها أثناء القلي لقلي أكارا ، اغرف الخليط بملعقة كبيرة واسكبه ببطء في الزيت. يساعد غمس الملعقة قليلاً في الزيت على تقليل تناثر الطعام. يقلى الجانب السفلي حتى يصبح بنيًا ويقلب الجانب العلوي أيضًا.
كيف تقلل من امتصاص الزيت في المنتجات المقلية؟
07/7 استخدم الأساسيات الغازية طريقة أخرى سهلة لتقليل امتصاص الزيت تتمثل في إضافة كمية صغيرة من السوائل الغازية أو صودا الخبز إلى الخليط ، وهذا يساعد في إطلاق فقاعات الغاز ، مما يقلل بشكل أكبر من امتصاص الزيت أثناء القلي العميق للوجبات الخفيفة.
هل يمكنني نقع الفول بين عشية وضحاها في عكارا؟
نقع الفاصوليا في الكثير من الماء لمدة 4 ساعات على الأقل(لقد غمرت الفاصولياء بين عشية وضحاها). … يطفو الجلد المقشر على سطح الماء ، ويسكب الماء من خلال مصفاة. أكمل هذه الخطوة حتى تقوم بإزالة كل الجلد المفصول.
