لعمل ملاط ، ما عليك سوى قياس الدقيق في وعاء صغير - استخدم ملعقة كبيرة لتكثيف كمية صغيرة من الصلصة أو ما يصل إلى أربع ملاعق كبيرة لوعاء كبير من الحساء - أضيفي كوبًا أو نحو ذلك من مرق الطهي الساخن إلى الدقيق واخفقي حتى تمتزج تمامًا. هذا هو الطين الخاص بك.
ما هي نسبة الطين؟
لعمل ملاط ، ابدأ من 1 إلى 2 نسبة نشا الذرة إلى الماء. على سبيل المثال ، تحضير 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة و 2 ملعقة كبيرة من الماء. ثم خفقت معًا جيدًا. عند إضافة المزيد من الماء ، يستغرق الأمر وقتًا أطول لتكثيف الصلصة أو الحساء.
ما هي المكونات المستخدمة في صناعة الملاط؟
مزيج أجزاء متساوية من نشا الذرة والماء أو المرق(حسب الوصفة). اخفقي في سائل مغلي قليلًا في كل مرة حتى تصل إلى القوام المطلوب.
ما هو مزيج الملاط؟
الملاط في هذا السياق هو خليط من الدقيق (أو نشا الذرة) والسائلوهو عامل تكثيف ممتاز للصلصات والمرق واليخنات. … بمجرد أن يذوب الدقيق أو نشاء الذرة ، يمكن تقليب الخليط مع أي شيء تصنعه قرب نهاية عملية الطهي.
ما مقدار نشا الذرة الذي أضعه في الملاط؟
لصنع ملاط نشا الذرة ، نستخدم بشكل عام نسبة 1: 1 من نشا الذرة إلى الماء. ببساطة اخلط 1 ملعقة كبيرة من الماء و 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرةحتى يصبح الخليط متجانسًا (يمكنك ضبط الكميات وفقًا لمقدار الطين الذي يحتاجه الطبق).
