Corks ختم النبيذ في الزجاجة مما يؤخر بشدة عملية الأكسدة، مما يسمح للنبيذ بالشيخوخة والتطور ببطء بمرور الوقت. يحدث هذا لأن الفلين ، أو الأفضل ، الفلين عالي الجودة يسمح بكمية قليلة من الأكسجين في النبيذ. … تُزرع أشجار البلوط الفلين بشكل أساسي في البرتغال.
هل فلين النبيذ ضرورية؟
لماذا تستخدم زجاجات النبيذ عادة الفلين
هناك الكثير من الأسباب لاستخدام الفلين بدلاً من الغطاء اللولبي. … ولكن هناك عيبًا: في بعض الأحيان يمكن أن يدخل الفلين السيئ في النبيذ ، وهو شيء يسمى "تلوث الفلين". إنه لن يؤذيكبالضرورة ، لكنه سيجعل طعم النبيذ أو رائحته غير تقليدية إلى حد ما ، مثل الورق المقوى المتعفن.
ما هو الغرض من الفلين؟
هذا هو نفس السبب الذي يجعل الفلين يعمل بشكل جيد مع تقادم النبيذ - هيكله الجزيئي يجعل الأختام مانعة لتسرب الماء سهلة، لكنه يسمح بتدفق أجزاء صغيرة من الهواء للداخل والخارج ، مما يسمح بالنكهة وجزيئات رائحة النبيذ تتطور وتصبح أكثر تعقيدًا بمرور الوقت.
ماذا يفعل الفلين للنبيذ؟
بفضل مرونته ، يتمدد الفلين داخل عنق الزجاجة لإغلاق السائل وإبقاء الأكسجين بعيدًاومع ذلك ، تسمح مسامه الصغيرة بكميات ضئيلة من الهواء بالتفاعل مع النبيذ ، والتي يمكن أن تغير الرائحة والنكهة بمرور الوقت. هذا يجعل من الفلين الخيار الأفضل لمنتجي النبيذ الجيد.
هل الفلين ميت أم حي؟
خلية الفلين الناضجة غير حيةولها جدران خلوية تتكون من مادة شمعية غير منفذة للغاية للغازات والمياه تسمى السوبرين. طبقة الخلايا الميتة المكونة من الفلين كامبيوم توفر للخلايا الداخلية للنباتات مزيدًا من العزل والحماية.…
