بالتأكيد ، توفر حجر البيتزا حرارة عالية لقشرة البيتزا الخاصة بك في الثانية التي تلامس فيها السطح ، لكنها لا تستطيع فعل ذلك في الواقع إذا لم يكن الجو حارًا عند وضع الفطيرة في الفرن. … لتحقيق ذلك ، يجب تسخين البيتزا حجر لمدة 45 دقيقة على الأقل (والساعة أفضل)
ما هي درجة الحرارة التي تقوم بتسخين حجر البيتزا؟
للحصول على أفضل النتائج ولقشرة مقرمشة ، قم بتسخين حجر البيتزا مسبقًا في الفرن على درجة 240 درجة مئوية / 475 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 9 لمدة 10 دقائق. لا تقم بدقيق حجر البيتزا (لأن الدقيق قد يحترق) وضعه على أدنى رف في الفرن.
ماذا يحدث إذا لم تقم بتسخين حجر بيتزا مسبقًا؟
يجب أن تكون درجة الحرارة المثالية لتسخين حجر البيتزا الخاص بك 500 درجة فهرنهايت على الأقل ، بحيث لا ينتهي بك الأمر بتناول البيتزا الباردة أو الرطبة أو الرطبة.إذا لم يتم تسخين حجرك بشكل صحيح ، قد ينتهي بك الأمر مع البيتزا عالقة بها، ولن تكون قادرًا على تقديمها … الأمر الذي سيكون مأساة!
ما درجة الحرارة التي تستخدمها لصنع حجر بيتزا؟
لا يمكنك الحصول على هذا القدر من السخونة في فرن منزلك ، ولكن كلما ارتفعت درجة الحرارة ، كان ذلك أفضل. ضع حجر بيتزا (39 دولارًا ؛ أمازون) على رف فرن سفلي. سخن الفرن بين 450 و 500 درجة فهرنهايت (250 إلى 260 درجة مئوية)- يحتاج الحجر إلى التسخين أثناء تسخين الفرن.
ما هي مدة تسخين حجر بيتزا؟
سطح الطين غير المطلي يمتص ويوزع الحرارة بالتساوي ، مما ينتج قشرة مقرمشة ، ولكن هذه هي الطريقة الصحيحة للقيام بذلك:
- ضع حجر بيتزا في الفرن على الرف السفلي. …
- اترك 30 دقيقة على الأقل حتى يسخن الحجر قبل طهي البيتزا.
- دع العجينة تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخبز.
