يمكن أن تتبلور وتتحلل بمرور الوقتلا يعني ذلك أنها ساءت ولكن العملية تسبب بعض التغييرات (1). يصبح العسل المتبلور أكثر بياضًا وأخف لونًا. كما أنه يصبح أكثر تعتيمًا وليس شفافًا ، وقد يبدو محببًا (1). من الآمن الأكل.
هل تبلور العسل طبيعي؟
عملية التبلور هي طبيعية وعفويةالعسل النقي الخام وغير المسخن لديه ميل طبيعي للتبلور بمرور الوقت دون أي تأثير على العسل بخلاف اللون والملمس. علاوة على ذلك ، فإن بلورة العسل تحافظ في الواقع على نكهة وخصائص جودة العسل.
هل من السيء نزع بلورة العسل؟
التبلور لا يعني أن عسلك قد ساء. في الواقع ، إنها العملية الطبيعية للعسل للحفاظ على نفسه ، وغالبًا ما تحدث بعد ثلاثة إلى ستة أشهر من التخزين. لا تتخلص منه! نكرر ، لا ترميها!
هل يمكنك إصلاح العسل المتبلور؟
وجدنا أنه يمكننا تنظيف جرة من العسل المتبلور عن طريق وضع الجرة المفتوحة في قدر به 1 بوصة من الماء ، وتسخين الماء (والعسل) برفق على نار منخفضة ، ثم نقل الآن- عسل ناعم إلى جرة نظيفة - لكنه لا يصلح أبدًا.
لماذا تبلورت زجاجة العسل الخاصة بي؟
أكثر أنواع العسل نقيًا أو غير مسخن ميل طبيعي للتبلور بمرور الوقت … وهذا يعني أن الماء في العسل يحتوي على كمية إضافية من السكر أكثر مما يمكن أن يحتفظ به بشكل طبيعي. كثرة السكر تجعل العسل غير مستقر. من الطبيعي أن يتبلور العسل لأنه محلول سكر مفرط التشبع.
