تم العثور على سلالات
Pediococcus acidilactici acidilactici في نباتات وحليب. درجة الحرارة المثلى للنمو هي 40 درجة مئوية. ومع ذلك فهي قادرة على النمو عند 50 درجة مئوية
من أين Pediococcus؟
المعزولة من lambic التي تمت الإشارة إليها بالعنب، هذه السلالة من Pediococcus تنتج حمض اللاكتيك ، ثنائي الأسيتيل ، وقد تسبب الشد في البيرة.
ما هي Pediococcus المستخدمة؟
غالبًا ما تستخدم أنواع Pediococcus في لقاحات السيلاج. تُستخدم بكتيريا Pediococci على أنها بروبيوتيك، وعادة ما تُضاف كميكروبات مفيدة في صنع النقانق والجبن والزبادي.
هل Pediococcus صحية؟
اكتسبت البروبيوتيك اهتمامًا متزايدًا بسبب العديد من الفوائد الصحية المتعلقة بالجهاز الهضمي والجهاز المناعي البشري. Pediococcus spp. … هناك العديد من سلالات Pediococcus التي تنتج Pediocin ، وهو فعال مضاد للبكتيرياجرثومي.
ما هي أنواع Pediococcus؟
6.2.
جنس Pediococcus هو تخمير متجانس وله شكل بيضاوي أو كروي. ضمن هذا الجنس ، هناك أربعة أنواع فقط تلعب دورًا مهمًا في MLA: Pediococcus damnosus و Pediococcus parvulus و Pediococcus pentosaceus و Pediococcus inopinatus(Gonzalez-Centeno et al. ، 2017)
