الكيتين ، الذي يحدث في الطبيعة مثل الألياف الكبيرة المرتبة ، هو المكون الهيكلي الرئيسي في الهياكل الخارجية للقشريات وسرطان البحر والروبيان ، وكذلك جدران خلايا الفطريات.
أين يوجد الكيتين؟
2.1.
الكيتين هو عديد السكاريد النيتروجيني الأبيض ، الصلب ، غير المرن ، وثاني أكثر البوليمرات الحيوية وفرة (بعد السليلوز) الموجود في الهياكل الخارجية لسرطان البحر والقريدس والحشرات وحتى في جدران خلايا الفطريات.
ما الخلايا التي يوجد بها الكيتين؟
Chitin ، بوليمر متجانس مرتبط بـ β1-4 من بقايا N-acetylglucosamine ، هو مكون أساسي جدار الخلية للفطريات، يشتمل على حوالي 10٪ من مكونات جدار الخلية.يوجد الكيتين أيضًا في العديد من الكائنات الحية غير الفطريات ، وقد تمت دراسته من وجهات نظر مختلفة بما في ذلك التطبيقات الصناعية.
هل لدى البشر مادة الكيتين؟
لدى البشر والثدييات الأخرى إنزيم الكيتينازوبروتينات شبيهة بالكيتيناز يمكنها تحلل الكيتين ؛ لديهم أيضًا العديد من المستقبلات المناعية التي يمكنها التعرف على الكيتين ومنتجاته المتحللة في نمط جزيئي مرتبط بالعوامل الممرضة ، مما يؤدي إلى استجابة مناعية.
ما هو الكيتين وأين يوجد في الفطريات؟
الكيتين هو عديد السكاريد الهيكلي الكبير المصنوع من سلاسل الجلوكوز المعدل. تم العثور على الكيتين في الهياكل الخارجية للحشرات، وجدران خلايا الفطريات ، وبعض الهياكل الصلبة في اللافقاريات والأسماك. من حيث الوفرة ، الكيتين في المرتبة الثانية بعد السليلوز.
