بيرة القمح هي بيرة عالية التخمير يتم تخميرها بنسبة كبيرة من القمح مقارنة بكمية الشعير المملح. النوعان الرئيسيان هما Weizenbier الألماني و witbier البلجيكي. تشمل الأنواع الأخرى Lambic و Berliner Weisse و Gose.
ما الذي يجعل البيرة هيفويزن؟
Hefeweizen هو نوع من البيرة الألمانية من ويس "البيرة البيضاء". تترجم Hefeweizen نفسها إلى "قمح الخميرة" باللغة الألمانية. مكونة من >50٪ قمح، تتميز بيرة ويس بتواجد قوي للموز والقرنفل ، حتى الفانيليا أو العلكة ، في الرائحة والنكهة.
كيف تعرف أن البيرة هي بيرة قمح؟
بيرة القمح هي أي بيرة مكونة من 50 في المائة على الأقل من القمح ، وهي نسبة أعلى بكثير من أنواع البيرة الأخرى المصنوعة أساسًا من الشعير أو الجاودار أو إضافات مثل الأرز والذرة.تأتي بيرة القمح في العديد من الأنماط التي يمكنك تخيلها ، ولكن بشكل عام ، فهي خفيفة وصيفية ومنعشة
ما هي Witbiers؟
Witbier ، بيرة بيضاء ، bière blanche ، أو ببساطة witte شعير / قمح ، بيرة مخمرةيتم تخميرها بشكل أساسي في بلجيكا وهولندا. حصلت على اسمها بسبب الخميرة المعلقة وبروتينات القمح ، مما يجعل الجعة تبدو ضبابية ، أو بيضاء ، عندما تكون باردة.
هل Hefeweizen بيرة أم بيرة؟
أسلوب التخمير العلوي يعين hefeweizen على أنه aleإنه عمومًا مشروب هش وصالح للشرب مع محتوى كحول منخفض إلى متوسط. تعطي الخميرة المعلقة hefeweizen مظهرًا غائمًا ، وهي أبرز خصائصه. في المقابل ، pilsner الألماني هو الجعة المخمرة في القاع.
