المحليات الطبيعية آمنة بشكل عاملكن لا توجد ميزة صحية لاستهلاك أي نوع معين من السكر المضاف. استهلاك الكثير من السكر المضاف ، حتى المحليات الطبيعية ، يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية ، مثل تسوس الأسنان ، وزيادة الوزن ، وسوء التغذية وزيادة الدهون الثلاثية.
الافضل استخدام السكر او التحلية
"مثل السكر، توفر المحليات طعمًا حلوًا ، لكن ما يميزها هو أنها ، بعد الاستهلاك ، لا تزيد من مستويات السكر في الدم" ، على حد قولها. يقترح أن استخدام المحليات الصناعية قد يكون له تأثير محفز على الشهية ، وبالتالي قد يلعب دورًا في زيادة الوزن والسمنة.
هل يمكنني استبدال السكر بالمُحليات الصناعية؟
المحليات الصناعية (تسمى أحيانًا بدائل السكر) يمكن أن تحل محل السكر في الأطعمة والمشروباتلتعطيك طعمًا حلوًا ولكن مع القليل من السعرات الحرارية أو بدونها. غالبًا ما تكون أكثر حلاوة بمئات المرات من السكر. بالمقارنة مع السكر ، هناك حاجة إلى القليل فقط لنفس المذاق الحلو.
ما هو أسلم التحلية بدلا من السكر؟
أفضل بدائل السكر وأكثرها أمانًا هي إريثريتول ، إكسيليتول ، مستخلصات أوراق ستيفيا ، ونيوتام- مع بعض التحذيرات: الإريثريتول: كميات كبيرة (أكثر من حوالي 40 أو 50 جرامًا أو 10 أو 12 ملاعق صغيرة) من كحول السكر هذا يسبب أحيانًا الغثيان ، لكن الكميات الصغيرة لا بأس بها. (تختلف الحساسيات بين الأفراد.)
لماذا تم حظر ستيفيا؟
على الرغم من توفرها على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ، في عام 1991 تم حظر ستيفيا في الولايات المتحدة بسبب الدراسات المبكرة التي أشارت إلى أن التحلية قد تسبب السرطان… يمكن أيضًا استخدام مسحوق ستيفيا في الطهي والخبز (بكميات منخفضة بشكل ملحوظ مقارنة بسكر المائدة نظرًا لقوته العالية في الحلاوة).
